압력솥으로 짓는 맛있는 소고기 김치 콩나물밥
특별한 날 별미! 압력솥으로 뚝딱 만드는 소고기 김치 콩나물밥 레시피
풍성한 식감과 감칠맛이 일품인 소고기 김치 콩나물밥을 압력솥으로 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 밥 한 그릇으로 든든하고 만족스러운 한 끼를 즐길 수 있습니다.
주재료- 소고기 300g (불고기용으로 준비, 키친타월로 핏물 제거)
- 콩나물 200g (흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요)
- 신김치 5잎 (김치 속을 털어내고 잘게 썰어 준비)
- 쌀 2.5인분 (깨끗하게 씻어 30분간 불려주세요)
양념- 참기름 1/3 큰술
- 소금 1/3 큰술
- 참기름 1/3 큰술
- 소금 1/3 큰술
조리 방법
Step 1
불고기용 소고기 300g을 준비합니다. 키친타월을 이용해 핏물을 꼼꼼하게 닦아내주세요. 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
소고기의 밑간을 할 차례입니다. 밥이 질척해지는 것을 방지하기 위해 소금을 사용합니다. 참기름 1/3 큰술과 소금 1/3 큰술을 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐 밑간을 해둡니다. 이렇게 양념하면 고기가 더욱 부드러워집니다.
Step 3
쌀 2.5인분을 준비합니다. 쌀을 깨끗하게 씻어 30분 정도 물에 불려주세요. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 전기압력솥의 내솥에 담아줍니다. 쌀을 불리면 밥이 더욱 고슬고슬하고 맛있게 지어집니다.
Step 4
불린 쌀 위에 깨끗하게 씻은 콩나물 200g을 골고루 올려줍니다. 콩나물이 익으면서 수분이 나와 밥맛을 좋게 해줄 거예요.
Step 5
다음으로, 밑간해 둔 소고기를 콩나물 위에 고르게 얹어줍니다. 소고기의 풍미가 밥 전체에 퍼지도록 합니다.
Step 6
신김치 5잎은 김치 속을 깨끗하게 털어내고 잘게 썰어주세요. 김치의 국물은 짜서 버리고, 썰어둔 김치를 참기름에 살짝 무쳐줍니다. 양념한 김치를 소고기 위에 꾹꾹 눌러 담아주세요. 김치의 새콤함이 밥에 풍미를 더해줄 것입니다.
Step 7
이제 밥을 지을 시간입니다. 전기압력솥의 ‘백미고압’ 모드를 선택하여 밥 짓기를 시작합니다. 저희 집 전기압력솥 기준 약 27분 정도 소요됩니다. 밥이 완성되면 맛있는 냄새가 솔솔 풍겨 나올 거예요. 이렇게 맛있는 소고기 김치 콩나물밥 짓기가 완성되었습니다! 뚜껑을 열고 맛있게 비벼 드세요.
