애호박 국수
풍성한 애호박의 맛, 수미네 레시피 애호박 국수 ★
가볍고 간단하게 면 요리가 당길 때! 수미네 반찬에서 소개된 애호박 국수 레시피를 따라 해보세요. 특별한 재료 없이도 김수미 선생님만의 특별함으로 맛있는 애호박 국수를 만들 수 있습니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 여러분의 특별한 한 끼를 완성해보세요.
주요 재료- 애호박 1개 반
- 소면 1인분
- 대파 1/4대
- 들기름 약간
양념 재료- 소금 1/2 큰술
- 다진 마늘 1/3 큰술
- 고춧가루 1 작은술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
- 소금 1/2 큰술
- 다진 마늘 1/3 큰술
- 고춧가루 1 작은술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 애호박은 깨끗하게 씻어 겉껍질의 돌기를 살짝 정리한 후, 보기 좋게 어슷하게 썰어줍니다. 그런 다음 얇게 채 썰어 준비해주세요. 대파 역시 비슷한 길이로 어슷하게 채 썰어주면 됩니다.
Step 2
달궈진 팬에 들기름을 넉넉히 두르고 채 썬 애호박을 넣어 중불에서 타지 않게 볶아줍니다. 애호박이 살짝 투명해지기 시작하면 준비한 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 대파의 숨이 죽을 때까지만 살짝 볶아주면 됩니다.
Step 3
애호박과 대파가 적당히 볶아졌으면, 소금 1/2 큰술, 다진 마늘 1/3 큰술, 고춧가루 1 작은술을 넣고 모든 양념이 잘 어우러지도록 살짝 더 볶아줍니다. 양념이 애호박에 배도록 1~2분 정도만 볶아주세요.
Step 4
한편, 넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여줍니다. 물이 끓으면 소금을 약간 넣어주고, 1인분 분량의 소면을 넣어줍니다. 국수가 서로 달라붙지 않도록 살살 저어가며 봉지에 적힌 시간 또는 3~4분 정도 삶아주세요. 삶아진 국수는 즉시 찬물에 넣어 전분기를 제거하고 탱글탱글하게 헹궈 물기를 빼놓습니다.
Step 5
준비한 그릇에 물기를 뺀 소면을 보기 좋게 담아줍니다. 그 위에 정성껏 볶은 애호박 볶음을 듬뿍 올려주세요. 마지막으로 참기름 1 큰술과 통깨 1 큰술을 솔솔 뿌려주면, 향긋하고 맛있는 애호박 국수 완성이랍니다!
