야식으로 최고! 야간매점 ‘다솜면’ 따라잡기

야간매점에서 소개된 중독성 강한 ‘다솜면’ 레시피

야식으로 최고! 야간매점 '다솜면' 따라잡기

출출한 밤, 간단하면서도 맛있는 야식이 당길 때 야간매점의 ‘다솜면’ 레시피를 따라 해보세요. 쫄깃한 면발과 풍성한 채소의 조화가 일품이며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 야식 메뉴로 제격입니다.

먼저 이 요리의 핵심인 우동면과 당면을 준비합니다. 끓는 물에 두 가지 면을 넣고 약 80% 정도 익을 때까지만 삶아주세요. 너무 오래 익히면 나중에 볶을 때 면이 퍼져버릴 수 있으니, 살짝 덜 익은 상태에서 건져내는 것이 포인트입니다.

Step 1

삶아낸 면은 즉시 찬물에 재빨리 헹궈 열기를 식혀줍니다. 이 과정을 거치면 면이 더욱 쫄깃하고 탱탱한 식감을 갖게 되어, 씹을수록 즐거움을 선사할 거예요.

Step 2

달궈진 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. (원래 다솜면 레시피에는 양파가 없지만, 아삭한 식감과 단맛을 더하기 위해 추가했습니다. 취향에 따라 생략하거나 양을 조절하셔도 좋아요.)

Step 3

양파가 어느 정도 볶아지면 분리해 둔 팽이버섯을 넣고 함께 볶아줍니다. 팽이버섯이 숨이 죽을 때까지 볶아주시면 됩니다.

Step 4

이제 준비해 둔 쫄깃한 우동면과 당면을 프라이팬에 넣고, 볶아진 양파, 팽이버섯과 함께 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 볶아줍니다. 재료들이 서로 어우러지도록 가볍게 볶아주세요.

Step 5

마지막으로 우동면에 포함되어 있던 액상스프를 붓고 전체적으로 간이 배도록 한 번 더 볶아주면 맛있는 다솜면 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.

Step 6