양배추 참치 덮밥: 건강하고 고소한 한 그릇 요리
저칼로리 식단의 비밀! 양배추 참치 덮밥으로 맛있고 가볍게 즐기세요
몸매 관리를 하는 분들이나 건강한 식단을 선호하는 분들이라면 ‘양배추’를 빼놓을 수 없죠! 양배추는 칼로리는 낮으면서도 포만감이 뛰어나 정말 매력적인 채소랍니다. 오늘은 이 양배추를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 고소하고 맛있는 ‘양배추 참치 덮밥’ 레시피를 소개해 드릴게요. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 손색없으니 꼭 따라 해 보세요!
주재료- 양배추 1/4통 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 계란 1개
- 대파 2큰술 (송송 썰어주세요)
- 양파 1/2개 (얇게 채 썰어주세요)
- 참치 통조림 1/2통 (기름기 제거)
조리 방법
Step 1
팬에 식용유를 적당량 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 볶아 향긋한 파기름을 내주세요. 파가 노릇하게 볶아지면 더욱 맛있는 풍미를 더할 수 있어요.
Step 2
향긋한 파기름이 완성되면 준비해둔 양배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다. 양배추의 아삭한 식감을 살리면서 부드럽게 익히는 것이 중요해요.
Step 3
얇게 채 썬 양파 반 개를 넣고 양배추와 함께 볶아줍니다. 양파가 익으면서 단맛을 더해주어 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 4
볶는 과정에서 후추를 살짝 뿌리고, 채소가 투명하고 부드러워질 때까지 충분히 볶아주세요. 양배추와 양파가 충분히 익어야 소스가 잘 배어 맛이 좋아요.
Step 5
채소가 잘 볶아졌으면 굴소스 1큰술을 팬 한쪽에 둘러 넣고 살짝 끓여 풍미를 끌어올린 후 채소와 함께 섞어 볶아줍니다. 굴소스 특유의 감칠맛이 더해져 더욱 맛있어져요.
Step 6
맛술(미림) 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 맛술은 잡내를 제거하고 재료의 풍미를 살려주는 역할을 합니다.
Step 7
기름기를 제거한 참치 통조림 반 통을 넣고 채소와 함께 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 참치가 으깨지지 않도록 살살 볶아주세요.
Step 8
볶아진 재료를 팬 한쪽으로 살짝 밀어 공간을 만들고, 그 자리에 계란 1개를 깨뜨려 올려줍니다. (이날은 남편분 것까지 두 개를 더 올려주셨어요!) 계란 노른자를 터뜨리지 않고 익히면 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 9
팬 뚜껑을 덮고 중약불에서 약 5분간 익혀줍니다. 계란 흰자가 익고 노른자는 반숙 상태로 익혀지도록 시간을 조절해주세요. 촉촉한 노른자가 덮밥과 어우러져 더욱 맛있답니다.
Step 10
따뜻한 밥 위에 완성된 양배추 참치 볶음을 먹음직스럽게 올립니다. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 둘러주면 근사한 양배추 참치 덮밥이 완성됩니다! 맛있게 드세요!
