어묵 두부 샌드 부침
어묵과 두부로 만드는 든든한 샌드 부침 – 밥반찬으로도, 간식으로도 완벽해요!
냉장고에 남은 어묵과 두부로 간단하면서도 건강하고 맛있는 밥반찬을 만들어 보세요. 아이들 간식으로도 인기가 많답니다.
주재료- 사각 어묵 2장
- 두부 1/2모
- 계란 1개
조리 방법
Step 1
먼저 두부와 어묵을 준비해 주세요. 두부는 1cm 두께로 썰고, 어묵도 두부와 비슷한 크기나 모양으로 썰어줍니다. 튀김옷을 입혀 구울 것이니 너무 얇지 않게 썰어주세요.
Step 2
썰어둔 두부는 키친타월로 눌러가며 물기를 최대한 제거해 주세요. 물기가 남아있으면 튀김옷이 잘 붙지 않고 부서질 수 있어요. 그런 다음 두부 한 면에 밀가루를 얇게 골고루 묻혀주세요. 밀가루 위에 썰어둔 어묵을 한 장 올리고, 다시 어묵 위에도 밀가루를 살짝 묻힌 후, 다른 두부 한 장을 어묵 위에 덮어 샌드 모양을 만들어 줍니다.
Step 3
두부와 어묵을 샌드한 상태로, 전체적으로 밀가루를 얇고 고르게 묻혀주세요. 꼼꼼하게 묻혀야 계란물이 잘 붙어 부침이 부서지지 않아요.
Step 4
볼에 계란을 깨뜨려 넣고 잘 풀어 계란물을 만들어 줍니다. 밀가루를 묻힌 어묵 두부 샌드를 계란물에 푹 담가 앞뒤로 골고루 적셔주세요. 계란물이 얇게 코팅되도록 해주세요.
Step 5
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달궈주세요. 계란물까지 입힌 어묵 두부 샌드를 팬에 올리고, 윗면과 옆면이 노릇하게 익도록 앞뒤로 뒤집어가며 천천히 구워줍니다. 타지 않도록 불 조절을 잘 해주시고, 속까지 잘 익도록 충분히 구워주세요.
