언제 먹어도 맛있는 든든한 대파 김치찌개
겨울철 별미 보양식 | 깊은 맛 대파 김치찌개 레시피
쌀쌀한 날씨에 따뜻한 집밥이 그리울 때, 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 대파 김치찌개로 든든한 한 끼를 챙겨보세요! 바쁜 일상 속에서도 정성껏 차린 한 끼는 무엇보다 귀한 보약과 같아요. 고기를 넣지 않았는데도 풍성한 감칠맛 덕분에 고기가 전혀 생각나지 않을 정도로 맛있게 즐길 수 있답니다. 냉장고 속 자투리 재료들을 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피이니, 소중한 사람들과 함께 따뜻하고 맛있는 식사를 즐겨보세요!
기본 재료- 잘 익은 신김치 100g
- 대파 1대 (굵은 것)
- 두부 (소) 1모
- 스팸 1/2캔 (50g)
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
맛있는 대파 김치찌개를 위해 먼저 재료를 꼼꼼하게 준비해 주세요. 김치는 먹기 좋은 크기로 준비하고, 채소와 햄, 두부는 각각 손질해 둡니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 대파는 흰 부분과 푸른 부분을 나눠 약 2cm 길이로 큼직하게 썰어 준비합니다. 큼직하게 썰어야 끓였을 때 식감이 살아있어요.
Step 3
양파는 굵게 채 썰어 준비합니다. 스팸은 1cm 두께로 썰어준 뒤, 쿠키 틀 등을 이용해 귀여운 꽃 모양으로 찍어내거나, 1cm 크기로 깍둑썰기 해도 좋습니다. 두부도 같은 크기나 모양으로 썰어 준비해 주세요.
Step 4
신김치를 넓게 펼친 후, 준비한 대파 일부를 김치 위에 올리고 돌돌 단정하게 말아줍니다. 김치 크기에 따라 대파 양을 조절하며 돌돌 말아주세요.
Step 5
깊이가 있는 냄비나 팬에 들기름을 1큰술 두르고, 채 썬 양파를 바닥에 깔아줍니다. 그 위에 김치롤을 보기 좋게 가운데 올려주세요.
Step 6
냄비 가장자리 빈 공간에 썰어둔 스팸과 두부를 보기 좋게 둘러 담아줍니다. 모양틀로 찍어낸 스팸과 두부는 위쪽에 보기 좋게 번갈아 가며 올려 주세요. (깍둑썰기한 경우, 김치롤 주변에 함께 담아주세요.)
Step 7
김치롤 위에 남은 대파를 보기 좋게 둘러 담아줍니다. 재료들이 서로 어우러져 풍성한 비주얼을 만들어 줄 거예요.
Step 8
준비해 둔 쌀뜨물을 재료가 잠길 정도로 부어주세요. 쌀뜨물이 김치의 깊은 맛을 부드럽게 풀어주고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 9
이제 냄비를 그대로 불 위에 올려 센 불에서 10분간 팔팔 끓여줍니다. 재료들이 익으면서 맛있는 찌개 육수가 우러나올 거예요.
Step 10
10분간 끓인 후, 적힌 분량의 고춧가루, 참치액, 새우 가루, 황설탕을 순서대로 넣어줍니다. 김치의 신맛에 따라 황설탕 양을 조절해 주세요.
Step 11
양념을 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다. 마지막으로 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주면, 속이 확 풀리는 맛있는 대파 김치찌개 완성입니다! 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
