얼큰하고 깊은 맛! 밥도둑 꽁치김치찌개 레시피
초간단 꽁치 김치찌개 끓이기
오늘 뭐 먹지 고민될 때, 반찬 없을 때 후다닥 끓여내 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 꽁치 김치찌개 레시피를 소개합니다. 캔 꽁치를 활용해 비린 맛 없이 깊고 얼큰한 국물 맛을 즐길 수 있어 더욱 좋아요. 자취생도, 요리 초보도 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 지금 바로 도전해보세요!
찌개 재료- 잘 익은 신김치 1 크게 대접 분량
- 꽁치 통조림 1캔 (국물까지 모두 사용)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
양념 및 육수- 고춧가루 1/2 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 물 3 종이컵 (약 600ml)
- 고춧가루 1/2 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 물 3 종이컵 (약 600ml)
조리 방법
Step 1
맛있게 잘 익은 신김치를 냄비에 먹기 좋게 썰어 넣어주세요. 김치만 넣으면 밋밋할 수 있으니, 김치 국물도 2국자 정도 함께 넣어주시면 국물 맛이 훨씬 깊어진답니다.
Step 2
꽁치 통조림을 준비해주세요. 캔을 따서 꽁치 살과 함께 국물까지 모두 냄비에 부어줍니다. 꽁치 통조림의 국물에는 꽁치의 감칠맛과 비린 맛을 잡아주는 성분이 들어있으니 꼭 함께 넣어주세요.
Step 3
이제 찌개에 깊은 맛을 더할 양념을 넣어줄 차례입니다. 물 3종이컵 (약 600ml)을 붓고, 고춧가루 1/2 큰술, 다진 마늘 1/2 큰술, 그리고 후추를 톡톡 뿌려 넣은 뒤 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 양념이 골고루 섞이도록 저어주며 끓이면 됩니다.
Step 4
찌개가 보글보글 끓기 시작하면 준비한 채소를 넣어주세요. 양파는 채 썰거나 깍둑썰기하고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 취향에 따라 버섯이나 청양고추를 추가해도 맛있어요.
Step 5
마지막으로 맛의 풍미를 한층 끌어올려줄 천연 조미료를 티스푼 1 정도 넣어줍니다. (시판 조미료 사용 시 양은 기호에 맞게 조절해주세요.) 모든 재료가 잘 어우러지도록 중약불에서 뚜껑을 덮고 5~10분 정도 더 푹 끓여주면 깊고 얼큰한 꽁치 김치찌개 완성입니다! 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
