얼큰하고 깊은 맛! 스팸 김치찜 황금 레시피
온 가족이 좋아하는 밥도둑, 스팸 김치찜 맛있게 만드는 법
간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 스팸 김치찜 레시피를 소개합니다. 짭짤한 스팸과 잘 익은 김치의 환상적인 조화로 밥 한 공기는 뚝딱 비울 수 있을 거예요. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 근사한 식탁을 만들어 줄 이 레시피를 꼭 따라 해 보세요!
주재료- 스팸 340g 1캔
- 잘 익은 김치 1/4포기
- 청양고추 2개
조리 방법
Step 1
먼저 김치찜의 풍미를 더해줄 대파는 큼직하게 어슷 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어주면 국물에 시원한 맛이 잘 우러나와요.
Step 2
스팸은 통조림에서 꺼내 약 1.5cm 두께로 큼지막하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 씹는 맛이 덜할 수 있어요.
Step 3
넓은 냄비나 웍에 잘 익은 김치 1/4포기를 통째로 또는 먹기 좋은 크기로 썰어 담아주세요. 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
김치 위에 양념을 더할 차례입니다. 먼저 새우젓 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더해주세요.
Step 5
칼칼한 맛을 좋아하신다면, 청양고추 2개를 송송 썰어 넣어주세요. 매운맛 조절은 기호에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 6
다진 마늘 2큰술을 넉넉히 넣어주세요. 마늘의 알싸한 풍미가 김치찜의 맛을 한층 끌어올려 줍니다.
Step 7
국간장이나 액젓 0.5큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 멸치 액젓이나 까나리 액젓 모두 좋습니다.
Step 8
새콤한 김치 맛을 부드럽게 잡아줄 설탕 1큰술을 넣어주세요. 설탕은 신맛을 중화시켜 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 9
미리 썰어둔 스팸을 김치 위에 가지런히 올려주세요. 스팸에서 나오는 기름이 김치와 어우러져 더욱 고소한 맛을 냅니다.
Step 10
이제 쌀뜨물 1리터를 김치가 잠길 정도로 부어주세요. 쌀뜨물을 사용하면 국물이 더욱 부드럽고 구수해지는 효과가 있습니다.
Step 11
센 불에서 뚜껑을 열고 끓이기 시작해주세요. 김치가 부드러워지고 국물이 우러나도록 팔팔 끓여줍니다.
Step 12
국물이 끓기 시작하면, 처음에 썰어둔 대파를 모두 넣어주세요. 파의 단맛과 향이 국물에 잘 배도록 합니다.
Step 13
불을 중불로 줄이고, 김치가 나긋나긋해지고 국물이 자작해질 때까지 다시 한번 보글보글 끓여주세요. 약 15~20분 정도 끓이면 좋습니다.
Step 14
국물이 적당히 졸아들고 모든 재료가 잘 익었으면 불을 끄고 따뜻한 밥과 함께 접시에 푸짐하게 담아내세요. 김치찜 위에 김칫국물을 살짝 끼얹어주면 더욱 맛있습니다!
