얼큰하고 든든한 김치만두 사골 떡국 레시피
초간단 김치만두 사골 떡국: 점심 식사로 완벽한 한 그릇!
점심 메뉴 고민은 이제 그만! 시판 사골 육수와 김치만두를 활용해 빠르고 맛있게 끓여낼 수 있는 떡만두국 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 떡과 칼칼한 김치만두, 진한 사골 육수가 어우러져 추운 날씨에 몸과 마음을 따뜻하게 녹여줄 든든한 한 끼 식사로 제격입니다.
주재료- 떡국떡 600g
- 김치만두 1봉지
- 대파 1/2개
- 시판용 사골 육수 작은 봉지 2개
- 계란 2개
양념 및 부재료- 소금 1 작은술
- 후추가루 약간
- 다진 마늘 1 큰술
- 물 1L
- 소금 1 작은술
- 후추가루 약간
- 다진 마늘 1 큰술
- 물 1L
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 시판용 사골 육수 2봉지와 물 1L를 붓고 센 불에서 펄펄 끓여주세요. 육수가 끓는 동안 다음 재료를 준비합니다.
Step 2
떡국 떡은 찬물에 헹궈 불순물을 제거하고, 서로 엉겨 붙은 떡은 살살 떼어내 준비해주세요. 이렇게 하면 떡이 뭉치지 않고 부드럽게 익습니다.
Step 3
김치만두는 해동이 필요하면 미리 해동하거나, 냉동 상태 그대로 사용해도 좋습니다. 만두가 익을 수 있도록 충분한 공간을 확보해주세요.
Step 4
대파는 깨끗이 씻어 송송 썰어주세요. 작은 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 썰어둔 대파를 섞어 계란물을 만들어 준비합니다. 살살 섞어주어야 파의 식감이 살아있습니다.
Step 5
사골 육수가 팔팔 끓어오르면 준비해둔 떡국 떡을 넣습니다. 떡이 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 주걱으로 잘 저어주세요.
Step 6
떡을 넣고 한소끔 끓으면 다진 마늘 1큰술, 소금 1작은술, 후추가루 약간을 넣고 국물의 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 간을 조절하시면 됩니다.
Step 7
떡이 냄비 위로 동동 떠오르면 익었다는 신호입니다. 이때 준비해둔 김치만두를 조심스럽게 넣어주세요.
Step 8
만두를 넣고 약 5분간 끓여 만두가 속까지 충분히 익도록 합니다. 이후 준비해둔 계란물을 냄비 가장자리로 살포시 부어주세요. 계란물이 살짝 익기 시작하면 (약 30초 후) 젓지 말고 그대로 둡니다. 잠시 후, 국자를 이용해 냄비 바닥까지 살살 저어 계란이 흩어지도록 하고, 1분 정도 더 끓이면 모든 재료가 어우러져 맛있는 김치만두 사골 떡국이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 즐기세요!
