얼큰하고 맛있는 어묵 김치 짜글이
냉장고 속 신김치와 어묵으로 만드는 초간단 찌개, 밥도둑 어묵 김치 짜글이 레시피
냉장고에 잠들어 있는 신김치, 어떻게 활용하고 계신가요? 신김치와 쫄깃한 어묵을 함께 볶아 칼칼하면서도 감칠맛 나는 ‘어묵 김치 짜글이’를 만들어 보세요. 마치 식당에서 맛보는 듯한 깊은 맛이 일품이며, 자작한 국물에 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 최고의 밥도둑이랍니다. 복잡한 과정 없이 간단하게 만들 수 있어 요리 초보자도 실패 없이 맛있는 한 끼를 즐길 수 있어요.
주재료- 김치 500g (잘 익은 신김치)
- 사각 어묵 3장
- 양파 1/2개
- 식용유 1큰술
- 물 450ml
- 대파 1/2대
양념 재료- 설탕 1큰술
- 참치액 1큰술 (또는 국간장)
- 설탕 1큰술
- 참치액 1큰술 (또는 국간장)
조리 방법
Step 1
먼저 김치 500g을 준비해주세요. 김치는 가위나 칼을 이용해 한입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 김치가 너무 시다면 설탕 양을 조금 조절해 주세요.
Step 2
사각 어묵 3장은 김치 크기에 맞춰 먹기 좋은 크기로 썰어주시고, 양파 1/2개는 채 썰어주세요. 대파 1/2대는 어슷하게 썰어 준비합니다.
Step 3
이제 냄비를 준비하고, 식용유 1큰술을 두른 후 중강불로 불을 켜주세요. 썰어둔 김치를 냄비에 넣습니다.
Step 4
김치가 식용유와 잘 코팅되도록 주걱 등으로 뒤적이며 약 2~3분간 볶아주세요. 이렇게 볶으면 김치의 신맛은 날아가고 감칠맛이 살아납니다.
Step 5
김치가 나른하게 볶아졌다면, 썰어둔 어묵과 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 이후 물 450ml를 부어줍니다.
Step 6
설탕 1큰술과 참치액 1큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. (참치액이 없다면 국간장으로 대체 가능합니다.) 센 불에서 끓이다가 보글보글 끓어오르면 불을 중불로 줄여주세요.
Step 7
중불에서 약 10분간 뭉근하게 끓여 김치와 어묵, 양념이 서로 잘 어우러지도록 해주세요. 마지막 단계에서 어슷 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면, 맛있는 어묵 김치 짜글이 완성입니다. 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
