얼큰하고 맛있는 참치 김치찌개 끓이는 법
초보자도 뚝딱! 누구나 쉽게 끓일 수 있는 얼큰한 참치 김치찌개 레시피
오랜만에 끓여 먹었는데 역시나 꿀맛! 깊은 맛과 감칠맛이 일품인 참치 김치찌개 황금 레시피를 소개합니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 맛을 경험해보세요.
주재료- 잘 익은 김치 1/4포기 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 대파 1대 (어슷 썰어 준비)
- 청양고추 1개 (선택사항, 매콤한 맛을 원하면 추가)
- 참치 통조림 1캔 (기름까지 모두 활용)
- 물 1리터
양념 및 부재료- 참치액 3큰술 (또는 국간장 2큰술 + 액젓 1큰술)
- 김치 국물 1국자 (김치 양념 국물을 활용)
- 후추 약간 (톡톡톡)
- 맛술 2큰술 (잡내 제거 및 감칠맛 상승)
- 참치액 3큰술 (또는 국간장 2큰술 + 액젓 1큰술)
- 김치 국물 1국자 (김치 양념 국물을 활용)
- 후추 약간 (톡톡톡)
- 맛술 2큰술 (잡내 제거 및 감칠맛 상승)
조리 방법
Step 1
먼저, 먹기 좋게 썬 김치를 냄비에 넉넉히 담아주세요. 김치 자체의 양념이 부족하다면 김치 국물 1국자를 함께 넣어주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
참치 통조림은 기름까지 모두 함께 넣어주세요. 참기름처럼 고소한 풍미를 더해준답니다. 후추를 톡톡톡 뿌려 잡내를 잡아줍니다.
Step 3
중불에서 김치가 부드러워지고 양념과 참기름이 어우러지도록 충분히 볶아주세요. 약 3~5분 정도 볶으면 감칠맛이 살아납니다.
Step 4
볶은 김치에 물 1리터를 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 찌개가 끓어오르면 중불로 줄여 10분 정도 푹 끓여 김치의 맛이 우러나도록 합니다.
Step 5
찌개가 끓는 동안, 대파는 어슷하게 썰고 청양고추도 어슷하게 썰어 준비해주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 1~2개 추가해도 좋습니다.
Step 6
김치찌개가 충분히 끓으면 준비해둔 대파와 청양고추를 넣어주세요. 마지막으로 감칠맛을 더해줄 참치액 3큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 기호에 따라 국간장이나 액젓으로 조절 가능합니다.
Step 7
한소끔 더 끓여 모든 재료의 맛이 어우러지면 맛있는 참치 김치찌개 완성입니다!
Step 8
따끈한 밥과 함께 드시면 밥도둑이 따로 없는, 푸짐하고 얼큰한 참치 김치찌개를 즐기실 수 있습니다.
