얼큰하고 시원한 김치감자국

아삭한 김치와 포근한 감자가 어우러진 깔끔 개운한 맛의 김치감자국

얼큰하고 시원한 김치감자국

바쁜 아침에도 후다닥 끓여내 든든하고 맛있게 즐길 수 있는 김치감자국 레시피입니다. 뜨끈하고 칼칼한 국물이 속을 든든하게 채워줄 거예요.

냄비에 준비한 육수(또는 쌀뜨물) 3컵을 붓고, 잘게 썬 김치 1컵을 넣어 센 불에서 끓여주세요. 김치가 풀어지면서 시원한 맛이 우러나도록 충분히 끓여주는 것이 중요합니다.

Step 1

감자는 껍질을 깨끗하게 씻은 후, 0.5cm 두께로 얇게 반달 모양 썰기 해주세요. 얇게 썰어야 익는 시간이 단축되어 국물 맛이 더 잘 배어듭니다.

Step 2

김치가 어느 정도 익어 시원한 맛이 우러나기 시작하면, 썰어둔 감자를 넣고 함께 끓여줍니다. 감자가 거의 익어갈 때쯤, 얇게 썬 양파(선택 사항)와 어슷 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 채소가 너무 물러지지 않도록 주의합니다.

Step 3

국간장 2큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 김치의 종류나 익은 정도에 따라 염도가 다를 수 있으니, 맛을 보면서 국간장 양을 조절해주세요. 필요하다면 소금으로 추가 간을 하셔도 좋습니다.

Step 4

모든 재료가 부드럽게 익고 국물 맛이 잘 어우러지면 불을 끄고 완성합니다. 따끈한 밥과 함께 곁들여 드시면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.

Step 5