얼큰하고 푸짐한 참치 햄 김치찌개 레시피
국민 밥도둑! 누구나 좋아하는 참치 햄 김치찌개
언제 먹어도 질리지 않는 한국인의 소울푸드, 김치찌개! 오늘은 누구나 좋아하는 맛있는 참치와 햄을 듬뿍 넣어 더욱 푸짐하고 풍성하게 즐길 수 있는 김치찌개 레시피를 소개합니다. 씹는 맛이 살아있는 참치와 햄 덕분에 건져 먹는 재미까지 쏠쏠한, 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 김치찌개랍니다. 지금 바로 시작해 보세요!
주재료- 참치 통조림 1캔 (150g 기준)
- 분홍 소시지 또는 스팸 100g
- 잘 익은 김장 김치 1/4포기 (또는 김치 1.5컵 분량)
- 대파 1대
- 생수 또는 멸치 다시마 육수 4~5컵 (800ml ~ 1000ml)
양념 및 부재료- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 올리고당 또는 설탕 1큰술
- 식초 1큰술 (신맛을 좋아하시면 가감하세요)
- 다진 마늘 1/2큰술 (선택사항, 풍미를 더해줍니다)
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 올리고당 또는 설탕 1큰술
- 식초 1큰술 (신맛을 좋아하시면 가감하세요)
- 다진 마늘 1/2큰술 (선택사항, 풍미를 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저 햄과 김치를 먹기 좋은 크기, 약 2cm 길이로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 씹는 맛이 덜할 수 있어요. 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. 달궈진 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 썰어둔 김치를 넣어 중약불에서 달달 볶아주세요. 김치의 신맛이 부드러워지고 풍미가 살아날 때까지 볶아주는 것이 중요합니다. 김치가 어느 정도 볶아지면 준비한 생수 또는 육수 4~5컵을 붓고 강불로 올려 끓여주세요.
Step 2
국물이 팔팔 끓기 시작하면, 썰어둔 햄과 기름을 뺀 참치 통조림을 넣어줍니다. 이때 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. (선택사항으로 다진 마늘 1/2큰술을 함께 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.) 모든 재료와 양념이 어우러지도록 뚜껑을 덮고 중불에서 5~7분 정도 더 끓여 재료에 맛이 배도록 합니다. 마지막으로 준비해 둔 어슷 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 김치찌개가 완성됩니다.
Step 3
보글보글 끓어오르는 김치찌개의 맛있는 냄새가 식욕을 자극하네요! 얼큰하면서도 개운한 국물과 밥도둑 참치, 햄 건더기가 가득한 참치 햄 김치찌개가 완성되었습니다. 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
