얼큰한 오징어 짬뽕 라면

역시 짬뽕에는 오징어! 집에서 즐기는 풍성한 오징어 짬뽕

얼큰한 오징어 짬뽕 라면

쫄깃한 오징어와 탱글탱글한 새우, 아삭한 콩나물이 어우러져 깊고 얼큰한 국물 맛이 일품인 오징어 짬뽕 레시피입니다. 면이 불기 전에 호로록! 푸짐한 해물로 더욱 즐겁게 즐겨보세요. 세상의 모든 레시피 만개의레시피

깊은 냄비에 식용유 3큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 약한 불에서 천천히 볶아 고추기름을 만들어 주세요. 타지 않도록 주의하며 향긋한 고추기름을 우려내는 것이 포인트입니다.

Step 1

고추기름이 적당히 우러나면, 얇게 썬 대파를 넣고 중약불에서 파의 달큰한 향이 기름에 퍼지도록 함께 볶아주세요. 파 향이 더해져 짬뽕의 풍미가 더욱 깊어집니다.

Step 2

고추기름과 파를 볶은 냄비에 물 550ml(2와 3/4컵)를 붓고, 라면 스프를 넣어 잘 풀어주세요. 국물이 끓기 시작하면 본격적으로 재료를 넣을 준비를 합니다.

Step 3

국물이 팔팔 끓기 시작하면, 라면 사리, 먹기 좋게 손질한 오징어, 칵테일 새우를 모두 넣어주세요. 이때 청주 1큰술을 함께 넣어주면 해산물의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 살려줍니다.

Step 4

마지막으로 콩나물을 넣고, 면이 완전히 익을 때까지 약 3~4분간 더 끓여줍니다. 면이 다 익었으면 미리 썰어둔 대파와 취향에 따라 얇게 썬 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 오징어 짬뽕이 완성됩니다. 뜨거울 때 바로 드세요!

Step 5