얼큰한 참치 김치찌개 레시피
초간단 참치 김치찌개
언제 먹어도 맛있는 김치찌개를 참치캔 하나로 더욱 간편하고 맛있게 끓여보세요. 깊고 칼칼한 국물 맛이 일품이며, 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 매력을 지닌 김치찌개입니다. 얼큰한 맛을 좋아하시는 분들께 강력 추천해요!
기본 재료- 참치캔 1/2개 (80g)
- 돼지고기 (삼겹살 또는 목살) 100~120g (김치의 2/3 분량)
- 스팸 1/2캔
- 잘 익은 김치 1 공기 (150g)
- 두부 1/5모 (100g)
- 양파 1/2개
- 대파 15cm 길이
- 청양고추 또는 풋고추 1개 (선택 사항)
- 쌀뜨물 2컵 (380ml)
조리 방법
Step 1
모든 재료를 먹기 좋은 크기로 준비합니다. 김치는 속을 털어내고 3-4cm 길이로 썰어주세요. 양파와 대파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 두부는 1.5cm 두께의 네모 모양으로 썰어줍니다. 돼지고기는 엄지손가락 한 마디 크기로 썰고, 스팸도 두부와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 매콤한 맛을 더하고 싶다면 고추도 어슷하게 썰어 준비합니다.
Step 2
달궈진 냄비에 식용유를 살짝 두르고 중불로 예열합니다. 연기가 나기 시작하면 돼지고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아주세요. 이어서 썰어둔 김치를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 약 3-4분간 함께 볶아줍니다. 마지막으로 참치 또는 스팸을 넣고 1-2분 더 볶아 재료들이 서로 어우러지도록 합니다. 이 과정을 통해 재료의 감칠맛을 끌어올릴 수 있어요.
Step 3
볶은 재료가 있는 냄비에 준비해둔 쌀뜨물을 붓습니다. 센 불로 올려 끓기 시작하면 채 썬 양파, 썰어둔 두부, 그리고 모든 양념 재료(설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 국간장)를 넣어 골고루 섞어줍니다. 쌀뜨물 대신 멸치 다시마 육수나 생수를 사용해도 좋습니다.
Step 4
국물이 팔팔 끓어오르면 불을 중불로 줄이고, 뚜껑을 살짝 열어둔 채 약 10분간 더 끓여줍니다. 중간중간 떠오르는 거품은 걷어내면 더욱 깔끔한 국물 맛을 즐길 수 있습니다. 마지막으로 썰어둔 대파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 김치찌개 완성입니다!
