얼큰한 해물라면
술 해장에도 그만! 시원하고 얼큰한 해물라면 맛있게 끓이는 법
깊고 시원한 국물과 쫄깃한 해산물의 조화! 해장에도 탁월한 매콤한 해물라면으로 속을 든든하게 채워보세요. 특별한 날이나 캠핑 가서 끓여 먹어도 정말 좋답니다.
라면 재료- 라면용 해물 믹스 1개 (약 100-150g)
- 인스턴트 라면 1봉지 (선호하는 종류)
- 대파 1/2대
- 물 300ml
- 신선한 계란 1개
- 표고버섯 1개
양념 및 추가 재료- 라면 스프 1/2개 (기호에 따라 조절)
- 청양고추 가루 1스푼 (매운맛 조절 가능)
- 라면 스프 1/2개 (기호에 따라 조절)
- 청양고추 가루 1스푼 (매운맛 조절 가능)
조리 방법
Step 1
모든 재료를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 대파는 송송 썰어 준비하고, 표고버섯도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 계란은 미리 풀어두거나, 나중에 그대로 넣어도 좋습니다.
Step 2
냄비에 물 300ml를 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 라면 면사리를 넣어주세요. 면이 뭉치지 않도록 젓가락으로 살살 풀어주시면 좋습니다.
Step 3
물이 다시 끓어오르면 준비해둔 해물 믹스를 넣어주세요. 해산물은 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니, 적당한 시간만 익혀주세요.
Step 4
라면 면이 거의 다 익었을 때, 면의 기름기를 제거하기 위해 찬물에 살짝 헹궈주는 것이 좋습니다. (선택 사항이지만, 국물이 깔끔해집니다.) 헹군 면은 잠시 건져두고, 냄비의 물을 따라 버린 후 다시 깨끗한 물 300ml를 붓고 끓여주세요. 이제 라면 스프를 넣고 잘 풀어주세요.
Step 5
얼큰한 맛을 더하기 위해 청양고추 가루 1스푼을 넣어주세요. 매운 것을 좋아하시면 더 추가하셔도 좋고, 순한 맛을 원하시면 양을 줄이거나 생략하셔도 됩니다.
Step 6
국물이 다시 끓어오르면, 헹궈두었던 면사리를 다시 넣고 불을 중약불로 줄여주세요. 면이 퍼지지 않도록 2~3분 정도 더 끓여줍니다.
Step 7
마지막으로 썰어둔 대파, 표고버섯, 그리고 계란을 보기 좋게 올려주세요. 계란은 그대로 익혀 드셔도 좋고, 살짝 풀어 넣어 부드러운 맛을 더해도 좋습니다. 모든 재료가 잘 어우러지면 맛있는 해물라면 완성입니다!
