얼큰 시원한 바지락 순두부찌개 황금 레시피

초보도 성공! 집밥 백선생 따라잡기 – 깊은 맛의 바지락 순두부찌개 맛있게 끓이는 법

입맛 없을 때 딱! 감칠맛 폭발하는 백종원 순두부찌개 양념장을 활용하여, 누구나 쉽게 만들 수 있는 얼큰하고 시원한 바지락 순두부찌개 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없어요!

김이 모락모락 나는 뚝배기에 시원한 물을 3/4컵 (약 150ml) 부어주세요. 뚝배기를 사용하면 열 보존이 잘 되어 찌개가 더 맛있게 끓어요.

Step 1

미리 만들어 둔 만능 순두부찌개 양념장 2큰술을 뚝배기에 넣고 물과 함께 잘 풀어주세요. 이때 양념장을 잘 풀어야 국물 맛이 골고루 퍼져요.

Step 2

깨끗하게 씻은 싱싱한 바지락을 뚝배기에 넣고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 바지락이 입을 벌리면서 시원한 맛이 국물에 우러나와요.

Step 3

바지락이 어느 정도 익어 입을 벌리면, 순두부를 조심스럽게 넣어주세요. 숟가락 뒷면으로 순두부를 큼직하게 덩어리째 으깨듯이 넣어주면 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.

Step 4

국물이 다시 바글바글 끓어오르면 간을 보세요. 싱거우면 준비한 양념장을 약간 더 추가하거나, 국간장을 조금 넣어 간을 맞춰주세요. (양념장 간에 따라 생략 가능)

Step 5

마지막으로 어슷 썬 대파를 듬뿍 올리고, 신선한 달걀 1개를 톡 깨뜨려 넣은 후, 후추를 살짝 뿌려주면 얼큰하고 시원한 바지락 순두부찌개 완성입니다! 맛있게 드세요!

Step 6