얼큰 칼칼 국물 떡볶이 레시피
집에서 즐기는 최고의 국물 떡볶이 황금 레시피
매콤달콤한 양념이 듬뿍 배어든 맛있는 국물 떡볶이를 집에서 간편하게 만들어 보세요! 쫄깃한 떡과 부드러운 어묵, 아삭한 채소가 어우러져 온 가족이 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다. 특별한 날이나 출출할 때, 따끈한 국물과 함께 든든하게 즐겨보세요.
떡볶이 재료- 가래떡 10개 (약 300g)
- 사각 어묵 8개
- 당근 1/4개
- 양파 1/2개
매콤한 양념- 설탕 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 2큰술
- 진간장 4큰술
- 설탕 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 2큰술
- 진간장 4큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 떡볶이의 기본이 되는 멸치다시마 육수를 만들 거예요. 냄비에 물 500ml, 국물용 멸치 5마리, 다시마 1장을 넣고 중불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 다시마는 바로 건져내고, 멸치는 5분 정도 더 우려낸 뒤 체에 걸러 육수만 따로 준비해 둡니다. 육수를 만드는 동안, 가래떡은 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 떡이 너무 길다면 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기(약 3x5cm)로 썰고, 당근은 얇게 채 썰어줍니다. 양파는 굵게 다지거나 1/4 크기로 썰어 준비해주세요.
Step 2
이제 맛있는 양념을 만들 차례예요. 준비해둔 멸치다시마 육수에 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 설탕 3큰술, 진간장 4큰술을 모두 넣고 잘 풀어주세요. 양념이 뭉치지 않도록 숟가락으로 저어가며 섞어줍니다. 양념장이 잘 섞였다면, 썰어둔 가래떡, 어묵, 당근, 양파를 모두 냄비에 넣고 끓이기 시작합니다. 육수의 양은 재료가 충분히 잠길 정도가 좋습니다. 끓이는 동안 재료가 바닥에 눌어붙지 않도록 숟가락으로 간간이 저어주세요.
Step 3
떡볶이가 졸아들면서 국물이 걸쭉해지고 맛이 깊어지도록 충분히 끓여주는 것이 중요해요. 떡이 말랑말랑해지고 어묵과 채소들이 모두 익었는지 확인해주세요. 국물이 너무 졸아들었다면 준비해둔 육수나 물을 조금씩 추가하면서 원하는 농도를 맞춰주세요. 마지막으로 맛을 보고, 부족한 맵기, 단맛, 짠맛은 취향에 따라 고춧가루, 설탕, 간장을 추가하여 조절해주세요. 모든 재료가 잘 익고 양념이 배어들면 맛있는 국물 떡볶이 완성입니다! 뜨거울 때 바로 즐겨주세요.
