만두전골 메인 재료

• 왕만두 (김치만두) 7~9개: 취향에 따라 고기만두나 다른 종류로 대체 가능해요.
• 시판 사골 육수 350g 한 팩: 깊고 진한 국물의 베이스가 됩니다.
• 두부 (물기 뺀 것) 1/2모: 부드러운 식감을 더해줘요.
• 양파 1/4개: 달큰한 맛과 시원한 국물 맛을 내줍니다. 채 썰어 준비하세요.
• 버섯 (종류 무관) 약간: 표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯 등 좋아하는 버섯을 준비해주세요. 향긋함을 더해줘요.
• 떡국 떡 한 줌: 쫄깃한 식감을 더해 줄 떡국 떡을 준비해주세요. 딱딱하다면 미리 찬물에 불려주세요.
• 당면 약간: 당면은 뜨거운 물에 10분 정도 미리 불려두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.
• 대파 1/2대: 어슷 썰어 고명으로 올리면 보기에도 좋고 맛도 좋아요.

얼큰 칼칼 양념장

• 고추장 1.5 큰술: 매콤함의 기본이 되는 양념이에요.
• 고춧가루 3 큰술: 칼칼한 맛을 살려주는 핵심 재료입니다. 맵기 조절은 고춧가루 양으로 해주세요.
• 국간장 2 큰술: 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
• 진간장 1 큰술: 전체적인 간을 맞춰줘요.
• 굴소스 1 큰술: 해산물의 풍미와 감칠맛을 더해 더욱 풍성한 맛을 냅니다.
• 다진 마늘 1~2 큰술: 마늘은 듬뿍 넣어야 제맛이죠! 취향에 따라 조절해주세요.
• 매실 원액 1 큰술: 설탕 대신 은은한 단맛과 풍미를 더해줍니다.
• 맛술 (미림 등) 1 큰술: 잡내를 제거하고 풍미를 살려줍니다.
• 청양고추 1~2개: 칼칼함을 극대화하고 싶다면 추가해주세요. 송송 썰어 준비합니다.
• 후추 약간: 마지막에 살짝 뿌려주면 풍미가 살아나요.