얼큰 칼칼! 속풀이 끝판왕 황태해장국

숙취로 괴로우신가요? 해장국 끝판왕, 뜨끈한 황태해장국으로 속을 시원하게 풀어보세요!

숙취의 고통은 이제 안녕! 매콤하고 시원한 국물이 일품인 황태해장국으로 속을 편안하게 달래보세요. 밥 말아 먹으면 꿀맛 보장! (출처: 세상의 모든 레시피, 만개의레시피)

먼저 황태채는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 무는 얇게 나박썰기 하고, 콩나물은 잔뿌리를 제거하고 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 계란은 곱게 풀어둡니다.

Step 1

달궈진 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 준비한 무와 황태채를 넣어 중약불에서 타지 않게 볶아주세요. 재료에서 고소한 냄새가 나기 시작하면 물을 넉넉히 붓고 센불에서 끓여줍니다.

Step 2

황태와 무가 어느 정도 익어 국물이 우러나면, 씻어둔 콩나물을 넣고 계속해서 끓여주세요. 콩나물이 익으면서 시원한 맛을 더해줄 거예요.

Step 3

콩나물이 아삭함이 살아있도록 익으면, 풀어둔 계란을 빙 둘러 부어주세요. 계란이 익기 시작하면 연두 청양초 1.5큰술과 소금 0.5큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 싱거우면 소금을 추가하고, 매콤한 맛을 원하면 청양초를 더 넣으셔도 좋습니다.

Step 4

마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한소끔만 더 끓여주세요. 파의 향긋함이 국물에 어우러지면 맛있는 황태해장국 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시면 숙취 해소에 최고예요.

Step 5