얼큰 칼칼! 집에서 즐기는 매콤 닭볶음탕 레시피
온 가족이 좋아하는 매콤달콤 닭볶음탕
집에서도 전문점 못지않은 맛! 매콤하고 푸짐한 닭볶음탕으로 밥도둑 한 상 차려보세요. 맵기 조절도 가능해서 온 가족이 맛있게 즐길 수 있답니다.
주재료- 닭 1마리 (손질된 것)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 당근 약간 (취향껏)
- 대파 1/2대
양념- 고추장 1큰술
- 진간장 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 생강청 1/3큰술
- 매실청 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고춧가루 1/3큰술 (매운맛 조절용)
- 고추장 1큰술
- 진간장 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 생강청 1/3큰술
- 매실청 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고춧가루 1/3큰술 (매운맛 조절용)
조리 방법
Step 1
닭고기는 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어 불필요한 기름기와 핏물을 제거해 주세요. 냄비나 그리들에 닭고기를 보기 좋게 담아 준비합니다. 닭고기를 씻을 때 너무 세게 문지르면 살이 으스러질 수 있으니 부드럽게 헹궈주세요.
Step 2
닭볶음탕의 맛을 더해줄 채소를 손질합니다. 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어주세요. 양파도 굵직하게 썰고, 당근도 감자와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 대파는 어슷하게 썰어 향을 더해줄 거예요. 채소의 크기를 비슷하게 맞춰야 익는 속도가 일정해져요.
Step 3
닭고기가 담긴 냄비에 닭이 잠길 정도로 물을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 준비한 당근과 감자를 넣고 중불로 줄여 10분 정도 끓여줍니다. 채소가 반쯤 익을 때까지 끓여주시면 돼요.
Step 4
이제 준비한 양념 재료를 모두 넣어 잘 섞어줍니다. 양념이 재료에 골고루 배도록 저어주면서 국물이 자작해지고 재료들이 맛있게 익을 때까지 볶아 마무리합니다. 취향에 따라 물을 조금 더 넣거나 졸여서 농도를 조절하시면 됩니다. 마지막에 대파를 넣고 한 번 더 살짝 끓여주면 향긋한 닭볶음탕 완성!
