얼큰 칼칼! 푸짐한 부대찌개 황금 레시피
따끈한 국물이 최고! 라면스프 하나로 감칠맛 UP! 부대찌개 황금 레시피
갑자기 추워진 날씨, 뜨끈한 국물이 간절할 때 생각나는 메뉴가 있죠. 바로 푸짐하고 얼큰한 부대찌개입니다! 오늘은 꽃샘추위에 얼어붙은 몸을 사르르 녹여줄, 누구나 좋아하는 부대찌개 레시피를 소개해 드릴게요. 큼직한 햄과 소시지, 아삭한 김치와 채소가 어우러져 푸짐한 맛은 물론, 황금 비율 양념과 라면스프의 비법으로 깊고 칼칼한 맛을 더했답니다. 온 가족이 둘러앉아 든든하게 즐기기 좋은 최고의 부대찌개를 지금 바로 만들어 보세요!
찌개 재료- 스팸 1캔 (200g)
- 비엔나 소시지 300g
- 베이크드 빈스 2큰술
- 두부 1/2모
- 잘 익은 김치 2컵
- 콩나물 1줌
- 애호박 1/3개
- 양파 1/2개
- 홍고추 1개
- 대파 1/2대
- 쑥갓 약간
- 슬라이스 치즈 1장
- 멸치 다시마 육수 1200ml
양념 재료- 고춧가루 2큰술
- 국간장 2큰술
- 맛술(미림) 2큰술
- 고추장 1큰술
- 라면스프 1큰술 (분말)
- 후추 약간
- 면 또는 떡사리 적당량
- 고춧가루 2큰술
- 국간장 2큰술
- 맛술(미림) 2큰술
- 고추장 1큰술
- 라면스프 1큰술 (분말)
- 후추 약간
- 면 또는 떡사리 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 찌개에 들어갈 모든 채소와 재료를 꼼꼼하게 준비합니다. 애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썰어 준비해주세요. 홍고추는 어슷 썰고, 대파는 길게 썰어 준비합니다. 콩나물은 깨끗하게 씻어두고, 두부와 스팸은 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요.
Step 2
비엔나 소시지는 사선으로 칼집을 넣어주면 익으면서 모양도 예쁘고, 씹는 맛이 더욱 좋습니다. 스팸과 두부도 먹기 좋은 크기로 깍둑썰어 햄찌개 같은 풍성한 식감을 더해주세요.
Step 3
준비한 채소와 햄, 두부, 베이크드 빈스 등을 냄비에 보기 좋게 담아주세요. 이렇게 모든 재료를 한 번에 넣어 끓이면 따로 손이 많이 가지 않아 간편합니다. 바글바글 끓여가며 온 가족이 함께 둘러앉아 든든하게 즐기기 좋은 부대찌개의 모습이 완성됩니다.
Step 4
부대찌개의 맛을 좌우하는 양념 재료들을 분량대로 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 각자의 취향이나 먹는 사람의 인원수에 맞춰 양념의 양은 가감해주세요. 부대찌개를 더욱 맛있게 만드는 비법 중 하나는 바로 라면스프를 살짝 넣어주는 것! 깊고 풍부한 감칠맛을 더해준답니다.
Step 5
멸치와 디포리, 다시마를 활용해 맛있는 육수를 끓여냅니다. 재료를 준비하는 동안 멸치 육수가 완성되면 더욱 편리하게 요리를 진행할 수 있습니다. 맑고 시원한 육수는 부대찌개의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 6
준비된 냄비에 멸치 육수를 붓고 끓이기 시작합니다. 재료들이 서로 어우러져 맛있게 익도록 충분히 끓여주세요. 마지막 단계에서 슬라이스 치즈 한 장을 위에 올려주면, 치즈의 부드러움과 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 7
국물이 자작하게 졸아들고 모든 재료가 잘 익었는지 확인한 후, 맛을 보고 부족한 간은 준비한 라면스프를 추가하여 맞춰줍니다. 얼큰하고 푸짐한 부대찌개가 완성되었습니다! 취향에 따라 라면 사리나 떡사리를 넣어 더욱 풍성하게 즐겨보세요.
