얼큰 칼칼! 푸짐한 짬뽕 라면 황금 레시피
남은 보쌈과 채소로 뚝딱! 근사한 짬뽕 라면 만들기
집에 돼지고기 보쌈을 푸짐하게 만들어 드시고 남은 신선한 배추가 있나요? 그렇다면 이 짬뽕 라면 레시피를 주목해주세요! 얼큰하고 시원한 국물이 일품인 짬뽕 라면은 남은 보쌈 고기, 아삭한 배추, 그리고 냉동실에 보관했던 탱글한 새우까지 알뜰하게 활용할 수 있는 최고의 메뉴입니다. 별다른 재료 없이도 깊고 진한 짬뽕의 풍미를 집에서 간편하게 즐겨보세요!
주요 재료- P사 짬뽕 라면 3개
- 느타리버섯 1묶음 (약 150g)
- 다진 마늘 1큰술
- 돼지고기 수육 7조각 (먹다 남은 것 활용)
- 신선한 배추 (면기에 가득 찰 정도)
- 냉동 새우 10마리 (해동 후 준비)
- 양파 1개 (중간 크기)
조리 방법
Step 1
먼저, P사 짬뽕 라면의 조리 시간을 확인해주세요. 보통 면을 5분간 삶아야 하므로, 라면을 끓이기 전에 모든 재료를 미리 깨끗하게 손질해두시면 더욱 빠르고 맛있게 요리할 수 있습니다. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어 준비하고, 새우는 찬물에 헹궈 해동합니다. 양파는 채 썰고, 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 남은 수육은 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
깊고 풍부한 풍미를 위해, 냄비나 깊은 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고 중약불에서 다진 마늘 1큰술을 넣어 타지 않게 볶아 향긋한 마늘 기름을 내줍니다. 마늘 향이 올라오기 시작하면 불을 살짝 줄여주세요.
Step 3
마늘 기름이 완성되면, 채 썬 양파를 넣고 센 불로 올려 양파가 투명해지고 달큰한 향이 올라올 때까지 빠르게 볶아줍니다. 양파를 충분히 볶아주면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 4
이제 볶은 양파와 마늘 기름 위에 시원한 물 1.5리터 (약 6컵)를 부어줍니다. 물이 끓기 시작하면, 짬뽕 라면의 건더기 스프와 액상 스프를 먼저 넣고 잘 풀어줍니다. 그런 다음, 푸짐하게 준비한 배추를 넣고 센 불에서 한소끔 끓여주세요. 라면 면을 넣기 전에 국물이 5분 정도 더 끓도록 두어 재료의 맛이 충분히 우러나도록 합니다.
Step 5
국물이 5분간 충분히 끓었다면, 이제 P사 짬뽕 라면 면을 넣습니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 가볍게 저어주세요.
Step 6
면을 넣은 후 약 2분 정도 지나면, 미리 준비해둔 돼지고기 수육을 넣어 함께 끓여줍니다. 수육이 따뜻하게 데워지면서 국물 맛이 더욱 풍성해집니다.
Step 7
면을 넣고 총 3분이 지났을 때, 손질해 둔 탱글탱글한 새우를 넣어줍니다. 새우는 금방 익으니 너무 오래 끓이지 않도록 주의해주세요.
Step 8
마지막으로, 면을 넣은 후 4분이 되었을 때 준비한 느타리버섯을 넣어줍니다. 버섯이 국물 맛을 흡수하며 더욱 맛있어집니다.
Step 9
버섯을 넣고 약 30초간 더 끓인 후, 바로 불을 끄면 맛있는 짬뽕 라면 완성입니다! 따뜻한 그릇에 보기 좋게 담아 푸짐하게 즐겨보세요. 취향에 따라 계란 노른자나 송송 썬 파를 곁들여도 좋습니다.
