엄마 생각나는 맛! 10분 완성 짜장 떡볶이
주말 점심 특선: 아이들도 어른도 좋아하는 즉석 짜장 떡볶이 레시피
짜장면을 사랑하시는 저희 엄마를 위해 특별히 준비한 주말 점심 메뉴, 바로 ‘짜장 떡볶이’입니다! 시판되는 ‘진짜장’ 라면 스프를 활용하고 신선한 야채와 몇 가지 양념을 더하니, 기대 이상의 깊고 풍부한 짜장 맛이 살아있는 떡볶이가 탄생했어요. 정말 놀랍도록 간단해서 단 10분 만에 완성할 수 있는 초간편 주말 별미, ‘진짜장 떡볶이 라면’으로 맛있는 시간을 만들어 보세요!
떡볶이 재료- 오뚜기 진짜장 1봉지 (라면 스프 포함)
- 가래떡볶이 떡 1줌 (약 150g)
- 사각 어묵 3장
- 신선한 양배추 1/8통
- 달콤한 양파 1/2개
- 향긋한 대파 1대
짜장 소스 양념- 다진 마늘 1/2큰술
- 고추장 1큰술 (매콤한 맛 선호 시 1.5큰술)
- 굴소스 1큰술 (감칠맛 UP!)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고추장 1큰술 (매콤한 맛 선호 시 1.5큰술)
- 굴소스 1큰술 (감칠맛 UP!)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛의 핵심이 될 ‘오뚜기 진짜장’ 라면 1봉지를 준비해주세요. 짜장 스프를 꼭 챙겨두세요!
Step 2
떡볶이 떡은 찬물에 30분 정도 불려주시면 말랑말랑하고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요. 만약 가래떡을 사용하신다면, 딱딱한 부분을 미리 잘라 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 냉동 가래떡은 하룻밤 미리 불려두면 좋습니다.)
Step 3
사각 어묵은 끓는 물에 가볍게 데쳐 불순물을 제거하고, 먹기 좋은 크기(삼각형이나 직사각형)로 썰어주세요. 양배추와 양파는 짜장 소스와 잘 어우러지도록 약간 도톰하게 채 썰어 준비합니다.
Step 4
깊이가 있는 냄비나 팬에 준비한 떡볶이 떡, 사각 어묵, 채 썬 양배추와 양파를 모두 넣어주세요.
Step 5
이제 맛있는 짜장 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 진짜장 짜장 스프, 다진 마늘 1/2큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 만들어진 양념장을 냄비에 넣고, 물 2컵(약 400ml)을 부어준 뒤 중약불에서 끓이기 시작합니다.
Step 6
물이 끓기 시작하면 떡이 서로 붙지 않도록 한 번 골고루 저어주세요. 약 5분 정도 끓이면서 떡이 말랑해지는 것을 확인합니다.
Step 7
중약불을 유지하며 떡과 채소에 짜장 양념이 골고루 배도록 약 5분간 더 볶아주듯이 끓여줍니다. 소스가 자작해지면서 재료들과 잘 어우러지는 것이 중요해요.
Step 8
마지막으로, 향긋함을 더해줄 대파를 송송 썰어 위에 올려주세요. 뚜껑을 덮고 한소끔 더 뜸을 들이면 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다. 이렇게 해서 맛과 비주얼 모두 훌륭한 ‘진짜장 떡볶이’가 완성되었습니다!
