엄마 손맛 가득! 맛있는 불고기 버거 만들기
집에서 만드는 특별한 불고기 버거 레시피
사랑하는 가족을 위해 정성껏 만든 엄마표 불고기 버거 레시피를 소개합니다. 신선한 재료와 특별한 양념으로 풍성한 맛을 즐겨보세요!
패티 재료- 다진 돼지고기 500g
- 감자 1개
- 양파 1개
- 빵가루 1컵
버거 토핑 및 빵- 양상추
- 치커리
- 상추 (또는 원하는 채소)
- 파프리카 (선택 사항)
- 햄버거 빵 (시판용)
- 양상추
- 치커리
- 상추 (또는 원하는 채소)
- 파프리카 (선택 사항)
- 햄버거 빵 (시판용)
조리 방법
Step 1
햄버거 버거의 신선함을 더해줄 채소를 준비합니다. 집에 있는 양상추, 치커리, 상추 등을 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 파프리카가 있다면 얇게 썰어 준비하시면 더욱 다채로운 색감을 더할 수 있습니다. 햄버거 빵은 시판용을 사용하면 간편하게 맛있는 버거를 만들 수 있습니다.
Step 2
맛있는 패티를 만들기 위해 볼에 다진 돼지고기를 담고, 소금, 후추, 맛술 1큰술을 넣어 조물조물 밑간을 합니다. 양념이 고루 배도록 10분 정도 재워두면 좋습니다. 감자와 양파는 곱게 다져 준비하고, 파도 송송 썰어 넣어주세요. 볼에 밑간한 돼지고기, 다진 채소, 빵가루 1컵을 모두 넣고 손으로 열심히 치대듯 섞어줍니다. 이렇게 끈기 있게 반죽하면 고기가 탱글탱글하고 씹을수록 고소한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
반죽한 고기를 햄버거 빵 크기에 맞춰 약 70g 정도씩 떼어 동글납작하게 패티 모양을 만들어 줍니다. 너무 두껍지 않게 만들어야 속까지 골고루 잘 익힐 수 있습니다. 이렇게 만든 패티는 버거에 딱 맞는 크기라 먹기에도 좋습니다.
Step 4
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고, 준비해둔 햄버거 패티를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 중불에서 은근하게 구워야 속까지 촉촉하게 익으면서 겉은 맛있는 갈색빛이 돌게 됩니다.
Step 5
이제 불고기 버거의 핵심인 특제 소스를 만들어 볼까요? 작은 냄비에 간장 50cc와 물 50cc를 같은 비율로 넣고 끓입니다. 여기에 설탕 1작은술, 올리고당 1큰술을 넣어 단맛을 더해주고, 마지막으로 녹말가루 1큰술을 물에 살짝 개어서 넣어주면 소스가 걸쭉하고 윤기 있게 완성됩니다. 이 소스는 시판 불고기 소스처럼 살짝 투명하면서도 깊은 맛이 나는 것이 특징입니다.
Step 6
햄버거 빵은 반으로 갈라 팬에 살짝 구워 따뜻하게 준비합니다. 구운 빵의 밑면에 신선한 양상추를 넉넉히 깔아줍니다. 그 위에 먹음직스럽게 구워진 패티를 올리고, 만들어둔 불고기 소스를 소스통에 담아 빵과 패티 위에 골고루 뿌려줍니다. 소스가 듬뿍 올라가면 더욱 맛있어 보입니다.
Step 7
이제 모든 재료를 쌓아 올릴 차례입니다. 빵 위에 양상추, 패티, 그리고 불고기 소스를 듬뿍 뿌려주세요! 취향에 따라 치커리나 다른 채소를 더 추가해도 좋습니다. 이렇게 푸짐하게 완성된 불고기 버거는 보기만 해도 군침이 돌죠? 집에서 만든 특별한 불고기 버거, 맛있게 즐기세요!
