엄마 손맛, 쉬운 소고기 미역국 레시피
초보자도 성공! 10분 만에 끓이는 맛있는 소고기 미역국
깊은 바다의 풍미와 부드러운 소고기가 어우러진, 누구나 좋아할 맛있는 미역국을 소개합니다. 간단한 재료와 쉬운 과정으로 완성되어 바쁜 아침이나 특별한 날에도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 갓 지은 밥에 훌훌 말아 먹으면 속까지 든든해지는 최고의 집밥 메뉴예요.
주재료- 건미역 1줌 (약 15-20g)
- 소고기 (국거리용) 100-150g (선택 사항, 풍미를 더해줘요!)
양념 및 조미료- 국간장 3큰술
- 국물용 소금 1/2큰술 (간을 보면서 조절해주세요)
- 참기름 1큰술
- 국간장 3큰술
- 국물용 소금 1/2큰술 (간을 보면서 조절해주세요)
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 건미역은 찬물에 15-20분 정도 충분히 불려주세요. 불린 미역은 깨끗하게 헹궈 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 크기(약 3-4cm 길이)로 썰어 준비합니다. 소고기를 사용하신다면, 키친타월로 핏물을 가볍게 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. (생략 가능)
Step 2
달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 물기를 제거한 미역을 넣습니다. 중간 불에서 약 2-3분간 충분히 볶아 미역의 수분을 날리고 고소한 향을 살려주세요. 미역을 볶을 때 소고기를 함께 넣고 핏기가 사라질 때까지만 볶아주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
미역과 소고기(선택 사항)가 어느 정도 볶아졌다면, 물 5-6컵을 붓고 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄이고, 거품을 걷어내면서 약 10-15분간 푹 끓여 미역이 부드러워지고 국물이 진해지도록 합니다. 국간장 3큰술과 소금 1/2큰술을 넣어 간을 맞춥니다. (국간장만으로 간을 해도 좋고, 부족한 간은 소금으로 추가해주세요.)
