에어프라이어로 간편하게! 파인애플 삼겹살 간장구이
달콤짭짤한 파인애플 삼겹살 간장구이: 에어프라이어 활용법
기름기는 쏙 빼고 육즙은 가득! 에어프라이어로 구워 담백한 삼겹살에 달콤한 간장 양념과 상큼한 파인애플의 조화가 환상적인 ‘파인애플 삼겹살 간장구이’를 소개합니다. 매콤한 페퍼론치노와 청양고추가 느끼함을 잡아주어 누구나 맛있게 즐길 수 있는 특별한 요리예요. 집에서 간편하게 근사한 한 끼를 완성해보세요!
메인 재료- 돼지고기 삼겹살 600g
- 신선한 파인애플 슬라이스 4조각
- 허브솔트 1꼬집 (또는 일반 소금)
- 맛술 (미림 등) 4큰술
환상의 단짠 조림 양념- 진간장 1/3컵 (약 65ml)
- 맛술 (미림 등) 1/3컵 (약 65ml)
- 백설탕 1/3컵 (약 65ml)
- 물 1/3컵 (약 65ml)
- 다진 생강 1큰술 (또는 생강가루 약간)
- 통마늘 5알 (편으로 썰어 준비)
- 건 페퍼론치노 약간 (취향에 따라 조절)
- 청양고추 1개 (씨 제거 후 잘게 다지기)
- 홍고추 1개 (씨 제거 후 잘게 다지기)
- 진간장 1/3컵 (약 65ml)
- 맛술 (미림 등) 1/3컵 (약 65ml)
- 백설탕 1/3컵 (약 65ml)
- 물 1/3컵 (약 65ml)
- 다진 생강 1큰술 (또는 생강가루 약간)
- 통마늘 5알 (편으로 썰어 준비)
- 건 페퍼론치노 약간 (취향에 따라 조절)
- 청양고추 1개 (씨 제거 후 잘게 다지기)
- 홍고추 1개 (씨 제거 후 잘게 다지기)
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 깨끗하게 준비합니다. 삼겹살은 키친타월로 핏물을 살짝 제거해주시면 더욱 좋습니다.
Step 2
밑간할 시간이에요. 준비된 삼겹살에 맛술 4큰술과 허브솔트(또는 소금) 한 꼬집을 골고루 뿌려 가볍게 버무려 10분 정도 재워둡니다. 맛술은 고기의 잡내를 잡아주고 육질을 부드럽게 해주는 역할을 합니다.
Step 3
에어프라이어를 180도로 예열한 뒤, 밑간한 삼겹살을 넣고 15분간 구워주세요. 이 과정에서 삼겹살의 기름이 자연스럽게 빠져 더욱 담백해집니다.
Step 4
15분 후, 삼겹살을 한번 뒤집어 180도에서 10분간 더 구워줍니다. 앞뒤로 노릇하게 익도록 해주세요.
Step 5
이제 맛있는 구운 파인애플을 만들 차례입니다. 달궈진 팬에 파인애플 슬라이스를 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 파인애플의 단맛이 구워지면서 더욱 깊어지고 풍미가 살아납니다.
Step 6
조림장에 들어갈 채소를 손질할 시간입니다. 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후, 최대한 작게 다져줍니다. 통마늘은 0.5cm 두께로 편 썰어 준비합니다.
Step 7
환상의 단짠 조림 양념을 만들겠습니다. 넓은 팬에 진간장 1/3컵을 부어주세요.
Step 8
여기에 맛술 1/3컵을 추가합니다.
Step 9
물 1/3컵을 넣어 간을 희석시켜줍니다.
Step 10
달콤함을 더해줄 백설탕 1/3컵을 넣어주세요. 설탕은 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 11
향긋한 풍미를 더해줄 다진 생강 1큰술과, 매콤한 맛을 원하시면 잘게 부순 건 페퍼론치노를 약간 넣어주세요.
Step 12
편 썰어둔 마늘까지 모두 넣은 후, 센 불에서 재료가 잘 섞이도록 저어주며 바글바글 끓여줍니다. 양념이 끓기 시작하면 중불로 줄여주세요.
Step 13
에어프라이어에서 맛있게 구워진 삼겹살을 한입 크기로 잘라, 끓고 있는 조림장에 넣습니다. 중불에서 삼겹살에 양념이 골고루 배도록 저어가며 7~8분간 졸여줍니다.
Step 14
양념이 자작하게 졸아들면, 미리 구워둔 파인애플 슬라이스와 다져둔 청양고추, 홍고추를 함께 넣어줍니다.
Step 15
파인애플이 양념과 잘 어우러지도록 앞뒤로 뒤집어가며 2분 정도 더 졸여줍니다. 촉촉한 양념이 삼겹살과 파인애플에 코팅되듯 입혀지면 불을 끄고 완성합니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
