에어프라이어로 만드는 초간단 등갈비구이 황금 레시피
겉바속촉! 에어프라이어로 즐기는 맛있는 등갈비구이
특별한 날 별미로도, 캠핑 요리로도 손색없는 에어프라이어 등갈비구이! 복잡한 과정 없이 집에서도 누구나 쉽게 육즙 가득한 등갈비구이를 즐길 수 있는 방법을 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 등갈비구이 황금 레시피를 따라해보세요.
등갈비 준비- 돼지 등갈비 1kg
마법의 양념- 다진 마늘 2큰술 (취향껏 가감)
- 코스트코 통후추 또는 그라인더 후추 넉넉히 (팍팍!)
- 올리브유 3큰술 (등갈비의 풍미를 더해줘요)
- 다진 마늘 2큰술 (취향껏 가감)
- 코스트코 통후추 또는 그라인더 후추 넉넉히 (팍팍!)
- 올리브유 3큰술 (등갈비의 풍미를 더해줘요)
조리 방법
Step 1
등갈비의 핏물을 제거하고 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 준비합니다. 찬물에 등갈비를 30분에서 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 물을 갈아주면 더 좋습니다. 핏물을 뺀 등갈비는 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거한 후, 등갈비의 뼈마디 사이에 칼집을 1~2cm 간격으로 넣어주면 양념이 더 깊숙이 잘 배어 맛이 훨씬 좋아집니다.
Step 2
준비된 등갈비에 마법의 양념을 더해 버무려주세요. 볼에 핏물을 제거한 등갈비를 담고, 다진 마늘, 코스트코 후추를 넉넉하게 갈아 넣은 후, 올리브유를 둘러주세요. 손으로 조물조물 버무려 양념이 등갈비 구석구석 스며들도록 꼼꼼하게 마사지하듯 무쳐줍니다. 이 상태로 약 30분 정도 재워두면 양념이 더욱 깊게 배어 훨씬 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다.
Step 3
이제 에어프라이어를 이용해 등갈비를 구울 차례입니다! 에어프라이어 바스켓에 양념한 등갈비를 서로 겹치지 않도록 가지런히 펼쳐 담아주세요. 180도로 예열된 에어프라이어에 넣고 총 40분간 구워줄 거예요. 맛있는 등갈비가 익는 동안 잠시 휴식을 취하거나 다른 준비를 하시면 됩니다.
Step 4
중간중간 등갈비의 상태를 확인하며 골고루 익도록 도와주세요. 40분 굽는 동안 10분에서 15분 간격으로 에어프라이어 바스켓을 꺼내 등갈비의 위치를 바꿔주거나 뒤집어주는 것이 중요해요. 특히 덜 익은 부분이나 두꺼운 부분은 위쪽으로 향하게 하여 열이 골고루 전달되도록 해주세요. 이렇게 하면 모든 면이 바삭하고 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
Step 5
환상적인 등갈비구이가 완성되었습니다! 노릇노릇하게 잘 구워진 등갈비를 접시에 먹음직스럽게 담아내세요. 그 자체로도 훌륭하지만, 취향에 따라 따뜻한 밥과 함께 든든한 한 끼로 즐기셔도 좋고, 매콤달콤한 스리라차 소스에 찍어 먹으면 더욱 특별한 풍미를 느낄 수 있습니다. 온 가족이 함께 즐기는 맛있는 등갈비구이, 맛있게 드세요!
