에어프라이어로 만드는 초간편 담백 가자미구이
아이 반찬으로도 최고! 에어프라이어 가자미구이 황금 레시피
특별한 기술 없이도 누구나 쉽게 만들 수 있는 에어프라이어 가자미구이 레시피를 소개합니다. 가자미는 부드러운 살과 적은 가시 덕분에 아이들 반찬으로도 안성맞춤이에요. 프라이팬에 굽는 번거로움 없이, 에어프라이어만 있으면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 근사한 가자미구이를 완성할 수 있답니다. 생선 구이 특유의 비린내 걱정도 덜어, 집에서도 부담 없이 맛있는 생선 요리를 즐겨보세요!
주재료- 가자미 1마리 (크기가 너무 크지 않은 것)
- 부침가루 또는 전분가루 2큰술 (바삭한 식감을 더해줘요)
- 카레가루 1작은술 (생선의 비린내를 잡고 풍미를 더해줍니다)
- 올리브유 3큰술 (종이호일에도 넉넉히 발라주세요)
가자미 밑간- 소금 3꼬집 (가자미 표면에 골고루 뿌려주세요)
- 소금 3꼬집 (가자미 표면에 골고루 뿌려주세요)
조리 방법
Step 1
먼저 가자미 1마리를 준비해주세요. 냉동 가자미를 사용하신다면, 굽기 전에 완전히 해동하여 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주셔야 비린 맛을 줄일 수 있습니다.
Step 2
이제 가자미의 지느러미 쪽에 칼을 대고, 결의 반대 방향으로 살살 긁어주면서 까만 비늘을 깨끗하게 제거해주세요. 비늘을 제거해야 굽혔을 때 더 깔끔하고 먹기 좋습니다.
Step 3
가자미의 다른 면도 마찬가지로 꼼꼼하게 비늘을 제거해주시면 됩니다. 비늘이 완전히 제거되면 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요.
Step 4
가자미 양면에 칼집을 2~3군데씩 내주세요. 칼집은 양념이 속까지 잘 배도록 도와주고, 익는 시간을 단축시켜 줍니다.
Step 5
준비된 가자미에 소금 3꼬집을 앞뒤로 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 약 10분 정도 냉장고에서 재워두면 속까지 간이 적당히 배어 더 맛있습니다.
Step 6
종이컵 등에 부침가루(또는 전분가루)와 카레가루를 넣고 가볍게 섞어 밑준비를 마칩니다. 카레가루가 가자미의 비린 맛을 잡아주면서 독특한 풍미를 더해줘요.
Step 7
밑간한 가자미의 물기를 키친타월로 가볍게 닦아낸 뒤, 준비된 가루를 양면에 꼼꼼하게, 듬뿍 묻혀주세요. 가루가 너무 두껍지 않도록 고르게 발라주는 것이 좋습니다.
Step 8
가루를 묻힌 가자미를 에어프라이어 바스켓에 올리기 전에, 한번 가볍게 탁탁 털어 여분의 가루를 제거해주세요. 에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고 가자미를 올린 후, 올리브유를 양면에 골고루 발라주세요. 이렇게 하면 겉이 더욱 바삭하고 맛있게 익습니다.
Step 9
에어프라이어 온도를 180℃로 설정하고 10분간 구워주세요. 10분 동안 가자미의 한쪽 면이 노릇하게 익을 것입니다.
Step 10
10분 후, 가자미를 조심스럽게 뒤집어주세요. 뒤집은 면도 마찬가지로 180℃에서 10분 더 구워줍니다.
Step 11
마지막으로, 더욱 바삭한 식감을 원하시면 한 번 더 뒤집어서 2~3분 정도만 더 구워주세요. 이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 가자미구이가 완성됩니다.
Step 12
프라이팬에 굽는 것보다 훨씬 간편하면서도 맛있는 에어프라이어 가자미구이가 완성되었습니다! 다른 생선에 비해 비린내가 적은 가자미라, 집에서 생선 굽는 것을 망설였던 분들도 맛있게 즐기실 수 있을 거예요. 따뜻한 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로, 혹은 아이들 영양 반찬으로 즐겨보세요!
