에어프라이어 겉바속촉 꿀마늘 닭다리 구이와 떡볶이
주말 특별식: 에어프라이어로 손쉽게 만드는 겉바속촉 닭다리 구이와 곁들임 떡볶이
더운 여름날, 시원한 에어컨 아래 가족들과 함께 즐기는 주말 별미! 에어프라이어로 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구운 닭다리와 달콤짭짤한 양념이 어우러진 떡볶이, 그리고 신선한 샐러드와 간단 샌드위치까지, 풍성하고 맛있는 주말 한 끼 식사를 소개합니다.
꿀마늘 닭다리 구이 재료- 닭다리 15개
- 감자 5개
특제 닭다리 양념장- 조림간장 250ml
- 꿀 60ml
- 요리당 65ml
- 설탕 4큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 청양고추 2개 (잘게 다져서)
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
닭다리 튀김가루 & 곁들임 떡볶이 재료- 튀김가루 1큰술
- 카레가루 1큰술
- 꿀 또는 요리당 2큰술 (떡볶이 양념용)
- 밀떡 1컵
- 식용유 약간 (팬에 두를 용도)
- 조림간장 250ml
- 꿀 60ml
- 요리당 65ml
- 설탕 4큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 청양고추 2개 (잘게 다져서)
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
닭다리 튀김가루 & 곁들임 떡볶이 재료- 튀김가루 1큰술
- 카레가루 1큰술
- 꿀 또는 요리당 2큰술 (떡볶이 양념용)
- 밀떡 1컵
- 식용유 약간 (팬에 두를 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 닭다리 구이의 맛을 더해줄 양념에 들어갈 청양고추를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 아주 잘게 다져주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 2
닭다리를 재워둘 맛있는 양념장을 만듭니다. 넓은 볼에 조림간장, 꿀, 요리당, 설탕, 맛술, 그리고 앞서 다져놓은 청양고추와 다진 마늘, 후추를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 깊고 풍부한 맛의 소스가 완성됩니다.
Step 3
닭다리는 굽기 전에 서로 잘 익도록 군데군데 칼집을 2~3군데 내어주세요. 감자는 껍질을 깨끗이 씻어 4등분 해줍니다. 준비된 닭다리와 감자를 양념장 볼에 넣고, 여기서 양념장 2큰술 정도만 남겨둔 뒤, 나머지 재료에 부어 골고루 버무려 재워둡니다. 최소 1시간 이상 재워두면 양념이 쏙 배어 더욱 맛있습니다.
Step 4
1~2시간 동안 맛있게 재워둔 닭다리를 꺼내, 지퍼백이나 비닐봉지에 담아주세요. 여기에 튀김가루 1큰술과 카레가루 1큰술을 넣고 봉지를 잘 흔들어 닭다리에 튀김가루 옷을 얇고 고르게 입혀줍니다. 이렇게 하면 에어프라이어에 구웠을 때 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 5
이제 에어프라이어를 예열한 후, 튀김가루 옷을 입힌 닭다리와 감자를 바스켓에 보기 좋게 담아줍니다. 에어프라이어의 ‘통닭구이’ 기능을 2번 정도 사용하여 겉면이 노릇해지도록 구워주세요. 중간에 한두 번 뒤집어주며 골고루 익히는 것이 중요합니다. 만약 덜 익은 부분이 보인다면, 온도를 150도로 낮춰 20분 정도 추가로 더 구워주면서 중간에 뒤집어주면 속까지 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
Step 6
짜잔! 노릇노릇 먹음직스럽게 구워진 닭다리와 포슬포슬하게 익은 감자를 보세요. 이대로 먹어도 정말 맛있지만, 풍미를 더하기 위해 양념장에 살짝 볶아줄 거예요. 겉바속촉 닭다리의 매력을 한층 더 끌어올릴 단계입니다.
Step 7
달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 떡볶이용으로 남겨두었던 양념장 1작은술과 밀떡을 넣고 볶아줍니다. 떡이 살짝 말랑해지기 시작하면, 에어프라이어에 구워둔 닭다리를 함께 넣습니다. 여기에 남은 양념장 1큰술 반과 꿀 또는 요리당 2큰술을 추가로 넣고, 닭다리와 떡에 양념이 골고루 배도록 살살 버무려가며 윤기 나게 볶아주면 근사한 닭다리 떡볶이가 완성됩니다.
Step 8
잘 구워진 닭다리와 쫄깃한 떡, 부드러운 감자까지 한데 어우러져 입안 가득 퍼지는 황홀한 맛! 아이부터 어른까지 모두가 좋아할 만한 최고의 궁합을 자랑합니다. 정말 꿀맛이에요! ^^
Step 9
이제 샌드위치를 만들어 볼까요? 식빵의 한쪽 면에 딸기잼을 얇게 펴 바른 후, 슬라이스 치즈와 모차렐라 치즈, 그리고 슬라이스 햄을 보기 좋게 올려주세요. 다른 식빵으로 덮어주면 간단하면서도 맛있는 샌드위치 속 재료가 준비됩니다.
Step 10
우유와 계란을 섞어 계란물을 만든 후, 준비된 샌드위치 빵을 앞뒤로 푹 적셔주세요. 약한 불로 달군 팬에 뚜껑을 덮고 앞뒤로 노릇하게 구워주거나, 팬에 구운 뒤 전자레인지에 1~2분 정도 돌려주면 따뜻하고 부드러운 프렌치토스트 스타일 샌드위치가 완성됩니다. 취향에 따라 굽거나 데워주세요.
Step 11
완성된 샌드위치를 접시에 보기 좋게 담고, 마지막으로 슈거파우더를 체에 쳐서 솔솔 뿌려주면 달콤하고 예쁜 샌드위치가 완성됩니다. 아이들이 특히 좋아할 비주얼이에요.
Step 12
마지막으로 신선한 샐러드를 준비합니다. 토마토, 적양파, 오이, 치커리 등 냉장고에 있는 다양한 채소를 활용해 보세요. 준비된 채소 위에 상큼한 유자 드레싱을 뿌려주면, 입안을 개운하게 해줄 맛있는 샐러드까지 완벽한 한 끼 식사가 완성됩니다.
