에어프라이어 마늘 후레이크
집에서 초간단! 바삭바삭 풍미 UP, 활용도 만점 에어프라이어 마늘 후레이크 만들기
오늘은 요리의 풍미를 한층 끌어올려 줄 마법 같은 아이템, 바로 바삭바삭 맛있는 에어프라이어 마늘 후레이크 만드는 법을 소개해 드릴게요. 이 레시피만 있다면 누구나 손쉽게 전문가처럼 맛있는 마늘 칩을 완성할 수 있습니다. 샐러드, 파스타, 볶음 요리 등 어떤 요리에도 곁들이기 좋으니 꼭 한번 따라 해 보세요!
주재료- 마늘 5쪽
- 올리브유 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 마늘 5쪽의 껍질을 깔끔하게 벗겨 준비해 주세요. 이 과정에서 마늘이 손상되지 않도록 조심하며 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 준비된 마늘은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 이물질을 제거해 주세요.
Step 2
깨끗하게 씻은 마늘은 먹기 좋은 크기로 얇게 편 썰어 주세요. 너무 두껍지 않게, 모든 마늘을 균일한 두께로 썰어야 골고루 익힐 수 있습니다. 약 2mm 정도의 두께가 적당해요.
Step 3
편 썬 마늘을 찬물에 약 15분간 담가두세요. 이렇게 하면 마늘 특유의 알싸하고 매운맛이 부드러워져 한결 먹기 편해집니다. 마늘의 매운맛을 충분히 제거하는 것이 중요해요.
Step 4
15분 후, 마늘을 건져내 물기를 빼줍니다. 찬물에 담갔던 마늘을 다시 한번 흐르는 물에 가볍게 헹궈주면 더욱 좋습니다. 마늘의 물기를 충분히 제거해야 튀기듯이 구울 때 바삭하게 만들 수 있어요.
Step 5
체에 밭쳐 물기를 뺀 마늘은 키친타월을 이용해 꼼꼼하게 닦아 남아있는 물기를 완벽하게 제거해주세요. 마늘에 물기가 남아있으면 올리브유가 잘 스며들지 않고 눅눅해질 수 있습니다.
Step 6
물기를 완전히 제거한 마늘 편에 올리브유 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 주세요. 마늘 하나하나에 올리브유가 골고루 코팅되도록 하는 것이 포인트입니다. 올리브유가 마늘을 더욱 고소하고 바삭하게 만들어 줄 거예요.
Step 7
에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고, 올리브유로 코팅한 마늘 편을 모두 넣어주세요. 마늘이 서로 겹치지 않도록 최대한 넓게 펼쳐주어야 모든 면이 바삭하게 익습니다. 겹치는 부분이 있다면 익는 속도가 달라질 수 있어요.
Step 8
에어프라이어를 140℃로 예열한 후, 마늘을 넣고 10분간 구워주세요. 이 단계에서는 마늘의 수분을 날려보내고 살짝 익히는 과정입니다.
Step 9
10분 후, 에어프라이어에서 마늘을 꺼내 골고루 뒤섞어 주세요. 익은 마늘의 색깔이 달라진 것을 확인할 수 있습니다. 이제부터는 더 센 불에서 바삭하게 익힐 차례이니, 마늘의 익은 정도를 봐가며 뒤섞어 주는 것이 중요해요.
Step 10
다시 에어프라이어에 넣고 140℃에서 12분간 추가로 구워줍니다. 이때도 마늘이 타지 않도록 주의하면서 익혀주세요. 마늘의 상태를 중간중간 확인하는 것이 좋습니다.
Step 11
마지막으로 구움 온도를 살짝 높여 150℃에서 12분간 더 구워줄 거예요. 온도를 조금씩 높여가며 굽는 이유는 마늘을 태우지 않고 속까지 바삭하게 만들기 위함입니다. 이때 마늘이 노릇하게 색이 나기 시작할 거예요.
Step 12
최종적으로 150℃에서 7분간 더 구워주면, 비로소 완벽하게 바삭한 마늘 후레이크가 완성됩니다. 마늘이 타지 않도록 마지막까지 눈을 떼지 말고 지켜봐 주세요. 황금빛 갈색이 돌면 완성입니다.
Step 13
갓 구워낸 마늘 후레이크는 그 자체로도 훌륭한 간식이 되지만, 샐러드나 파스타, 볶음 요리 등 다양한 요리에 뿌려주면 더욱 풍성한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 바삭하고 고소한 맛이 일품인 에어프라이어 마늘칩, 이제 집에서도 간편하게 즐겨보세요!
