에어프라이어 서리태 콩볶음: 고소함 가득, 건강 간식 만들기
초간단 에어프라이어 서리태 콩볶음 레시피
바삭하고 고소한 서리태 콩볶음을 에어프라이어로 손쉽게 만드는 방법입니다. 그대로 먹어도 맛있고, 밥반찬으로도 활용하기 좋은 건강 간식입니다.
주요 재료- 서리태 2~3컵
조리 방법
Step 1
먼저 서리태를 준비합니다. 흐르는 물에 2~3번 깨끗하게 씻어 먼지나 이물질을 제거해주세요. 콩을 그대로 볶으면 딱딱할 수 있으니, 최소 2시간 이상 충분히 물에 불려주세요. (밤새 불려두어도 좋습니다.)
Step 2
불린 서리태는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 남아 있으면 볶는 과정에서 눅눅해질 수 있으니, 꼼꼼하게 물기를 빼주는 것이 중요합니다. 물기를 뺀 콩은 에어프라이어 바스켓에 서로 겹치지 않도록 골고루 펴서 담아주세요. 185℃에서 10분간 1차로 구워줍니다. 만약 에어프라이어에 젓기 기능이 있다면 그대로 두어도 되지만, 그렇지 않은 경우 중간에 뚜껑을 열어 콩을 한 번 뒤적여주면 골고루 익고 타는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 3
10분간 구워낸 후 콩의 상태를 확인해보세요. 껍질이 반으로 갈라지면서 초록색 속이 보이기 시작할 것입니다. 이 상태에서 185℃ 온도를 유지하며 15분간 추가로 볶아줍니다. 콩이 더 바삭하게 익도록 시간을 조절해주세요.
Step 4
15분 구워낸 뒤 콩의 익은 정도를 다시 한번 확인합니다. 원하는 식감이 될 때까지 5분씩 추가로 구워주세요. 에어프라이어 기종마다 성능이 다르므로, 중간중간 콩의 상태를 체크하며 시간을 조절하는 것이 가장 좋습니다. 타지 않도록 주의하며 원하는 만큼 바삭하게 구워주세요.
Step 5
잘 구워진 서리태 콩은 넓은 그릇에 옮겨 담고 서로 겹치지 않게 펴서 완전히 식혀줍니다. 이렇게 식혀야 콩이 더욱 바삭해집니다. 뜨거울 때 그대로 먹으면 눅눅한 식감이 될 수 있으니, 충분히 식히는 과정이 필수입니다. 노릇하고 바삭하게 완성된 서리태 콩볶음은 밀폐 용기나 병에 담아 보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.
Step 6
고소하고 바삭한 에어프라이어 서리태 콩볶음 완성입니다! 맛있는 건강 간식을 즐겨보세요.
