에어프라이어 유자청 고등어구이
초간단 에어프라이어 유자청 고등어구이 레시피: 바삭하고 촉촉한 순살 고등어구이로 밥도둑 완성!
갓 지은 따뜻한 밥 위에 노릇하게 구운 고등어 한 점이면 최고의 밥상이 완성되지요. 입맛 없을 때도 부담 없이 즐길 수 있는 매력적인 고등어구이를 에어프라이어를 활용해 집에서도 간편하게 만들어 보세요. 바삭하면서도 촉촉한 속살과 새콤달콤한 유자청 양념의 조화가 일품이랍니다. 특히 손질된 순살 고등어를 사용하면 더욱 편리하게 조리할 수 있어요. 여기에 시원한 해초 피클을 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼 식사를 즐기실 수 있을 거예요. 국민 반찬으로 사랑받는 고등어는 구이, 조림, 찜 등 다양한 요리로 변신이 가능하니, 오늘 저녁은 상큼한 유자청 고등어구이로 특별한 맛을 경험해 보세요!
주재료- 손질된 순살 고등어 2쪽
- 식용유 또는 올리브유 2큰술
유자청 양념- 유자청 1.5큰술
- 간장 1.5큰술
- 들기름 1/2작은술
- 유자청 1.5큰술
- 간장 1.5큰술
- 들기름 1/2작은술
조리 방법
Step 1
손질된 순살 고등어의 비린내를 제거하기 위해 쌀뜨물에 약 10분간 담가둡니다. 그 후 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 이제 고등어 표면에 식용유를 골고루 발라주고, 기호에 따라 칼집을 내주면 양념이 잘 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
오븐형 에어프라이어를 190도로 예열합니다. 예열된 에어프라이어에 고등어를 넣고 약 12분간 1차로 구워주세요. 이 과정을 통해 고등어의 겉면이 노릇하게 익기 시작합니다.
Step 3
고등어가 구워지는 동안, 별도의 볼에 유자청, 간장, 들기름을 넣고 잘 섞어 맛있는 유자청 양념을 만들어 줍니다.
Step 4
12분 후 에어프라이어에서 고등어를 꺼내보면, 이렇게 먹음직스럽게 노릇하게 구워진 것을 확인할 수 있습니다. 겉바속촉의 기본이 만들어진 상태예요.
Step 5
마지막으로, 만들어둔 유자청 양념을 1차로 구워진 고등어 위에 골고루 발라줍니다. 양념이 고르게 코팅되도록 해준 뒤, 에어프라이어에 다시 넣고 5~6분간 더 구워주세요. 양념이 살짝 눌어붙으면서 풍미가 더해집니다.