여름 애호박으로 만드는 달콤 짭짤 호박조림 레시피

제철 여름 애호박, 손쉽게 만드는 밥도둑 호박조림

지금이 제철인 싱싱한 여름 애호박(둥근 호박)을 활용해 만들 수 있는 맛있는 호박조림 레시피를 소개합니다. 살캉살캉 부드러운 식감과 입맛 돋우는 달콤 짭짤한 맛으로 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 최고의 여름 반찬이 될 거예요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 알려드릴게요!

요리 정보

분류 : 찌개
재료 : 채소류
상황 : 일상
조리법 : 조림
인분 : 6 인분 이상
조리시간 : 30 분 이내
난이도 : 초급

주재료

애호박(둥근 호박) 중간 크기 1개
양파 1개
청양고추 3개
참기름 약간
통깨 약간
다시마 육수 1컵 (200ml)
쪽파 또는 대파 약간 (선택 사항)

양념장 재료

고춧가루 3큰술
국간장(또는 액젓) 1큰술
새우젓 1큰술 (다져서 사용)
맛술(미림) 1큰술
매실액 1큰술
다진 마늘 1큰술
다시마 육수 2큰술

조리 방법

Step 1

맛있는 여름 애호박 조림을 만들기 위한 모든 재료를 준비했어요. 제철 애호박은 부드럽고 달큰해서 조림으로 만들어 먹기 정말 좋답니다.

Step 1

Step 2

깨끗하게 씻은 애호박은 먼저 반으로 자른 후, 다시 4등분하여 속 씨 부분을 칼로 도려내 주세요. 씨 부분이 너무 많으면 조림이 물러질 수 있어요.

Step 2

Step 3

씨를 제거한 애호박은 약 1cm 정도의 두께로, 먹기 좋은 크기(보통 4-5cm 길이)로 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 조리면서 뭉개질 수 있으니 주의하세요.

Step 3

Step 4

이제 맛있는 호박 조림의 핵심인 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 고춧가루, 국간장(또는 액젓), 다진 새우젓, 맛술, 매실액, 다진 마늘, 그리고 다시마 육수 2큰술을 넣고 골고루 잘 섞어주세요.

Step 4

Step 5

이 단계에서는 양념장 재료를 상세히 기록합니다: 고춧가루 2큰술(이전 단계와 총 3큰술), 국간장(또는 액젓) 1큰술, 새우젓 1큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 그리고 다시마 육수 2큰술을 잘 섞어주세요. (참고: 앞서 ‘양념장 재료’에서 총량을 표기했으며, 본 단계는 재료 혼합 과정을 상세히 묘사합니다.)

Step 5