열무 얼갈이배추 겉절이: 여름 별미 김치의 쉽고 맛있는 레시피

여름 제철 열무와 얼갈이배추로 만드는 아삭하고 시원한 겉절이! 김치 양념 황금 레시피 공개

무더운 여름, 입맛 없을 때 딱 좋은 시원하고 아삭한 열무 얼갈이배추 겉절이를 소개합니다. 복잡한 김치 담그기 대신, 시판 양념 소스를 활용하여 누구나 쉽고 빠르게 맛있는 겉절이를 완성할 수 있어요. 제철 채소의 신선함과 감칠맛 나는 양념의 조화가 밥도둑이 따로 없답니다. 가족과 함께 즐거운 요리 시간을 만들어 보세요!

요리 정보

분류 : 밑반찬
재료 : 채소류
상황 : 일상
조리법 : 무침
난이도 : 아무나

주재료

신선한 열무
부드러운 얼갈이배추
쪽파
고운 고춧가루
고소한 참기름
깨끗한 통깨
시판 겉절이 양념 소스

조리 방법

Step 1

이 레시피는 복잡한 김치 양념 과정을 간소화하여, 초보자도 쉽게 여름 별미인 열무 겉절이와 얼갈이 겉절이를 만들 수 있도록 안내합니다. 지금 바로 시작해 보세요!

Step 1

Step 2

새미네 부엌의 편리한 김치 양념 소스를 활용하여 겉절이를 만들어 보았습니다. 이 소스는 물김치에도 사용해봤는데 정말 맛있었기에 겉절이에도 도전했어요. (본 제품은 광고가 아닌, 직접 구매하여 사용한 솔직 후기입니다.)

Step 2

Step 3

싱싱한 열무와 부드러운 얼갈이배추를 깨끗하게 다듬고 씻어 준비합니다.

Step 3

Step 4

쪽파는 약 3~4cm 길이로, 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어줍니다. 너무 잘게 썰기보다는 채소의 식감을 살릴 수 있도록 약간 도톰하게 썰어주세요.

Step 4

Step 5

시판 소스 설명서에는 알배추 1포기 (약 750~800g) 기준 고춧가루 40g (밥숟가락 약 6스푼)이 권장량입니다. 준비한 채소의 양에 맞춰 소스와 고춧가루 양을 조절해주세요. 제 레시피에서는 채소 양을 고려하여 약 90g의 소스를 기준으로 양을 계산했습니다.

Step 5

Step 6

단순히 고춧가루만 있으면 김치 양념이 완성된다니, 정말 신기하고 편리한 요리 아이템입니다! 더욱이 이 김치 양념 소스는 모든 재료가 국내산으로 만들어져 안심하고 사용할 수 있습니다.

Step 6

Step 7

저는 소스 2팩을 사용할 예정이라, 고춧가루 12스푼(밥숟가락 기준)을 계량하여 넣고 소스를 부어주었습니다. 이 작은 소스 안에 맛의 비결이 응축되어 있다니 놀라울 따름이에요. 만드는 내내 ‘정말 이렇게 간단하게 맛있는 김치가 될까?’ 하는 호기심이 계속 샘솟았습니다. 이전에도 이 소스로 물김치를 만들어 성공했었기에 이번 겉절이도 기대가 큽니다.

Step 7

Step 8

이렇게 만든 겉절이 양념은 바로 사용하기보다는 약 5분 정도 잠시 불려주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 시간이 있다면 먼저 양념을 만들어 두고 채소를 손질하면 더욱 효율적으로 요리를 진행할 수 있습니다.

Step 8

Step 9

준비한 커다란 볼에 손질해 둔 열무, 얼갈이배추, 쪽파를 모두 넣고, 미리 만들어 둔 겉절이 양념 소스를 넣어주세요. 양념이 채소에 골고루 배도록 손으로 살살 버무려줍니다. 열무를 넣으면 열무 겉절이, 얼갈이배추를 넣으면 얼갈이 겉절이가 완성되는, 아주 쉬운 겉절이 만드는 법입니다!

Step 9