영양만점 건강 아보카도 포케 샐러드
집에서 만드는 건강하고 맛있는 다이어트 아보카도 포케 샐러드 (스리라차 포케 소스 레시피 포함)
안녕하세요! 오늘은 밖에서 사 먹으면 부담스러운 가격이지만, 집에서는 저렴하고 푸짐하게 만들 수 있는 건강하고 맛있는 아보카도 포케 샐러드를 소개해 드릴게요. 다이어트 식단으로도 좋고, 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 이 레시피로 건강과 맛을 모두 잡아보세요!
샐러드 재료- 두부 1/4모 (데쳐서 큐브 모양으로 썰어 준비)
- 코코넛 오일 또는 올리브 오일 2큰술 (두부와 버섯 구울 때 사용)
- 로메인 채소 적당량 (깨끗이 씻어 물기 제거)
- 아보카도 1/2개 (잘 익은 것으로 준비)
- 브로콜리 1/4개 (먹기 좋게 손질)
- 당근 약간 (얇게 슬라이스)
- 방울토마토 1/2개 (또는 방울토마토 3-4개, 반으로 썰기)
- 삶은 계란 1개 (얇게 슬라이스)
- 새송이 버섯 1송이 (먹기 좋게 썰기)
- 체다 치즈 또는 좋아하는 치즈 약간 (선택 사항)
- 옥수수 콘 1큰술
- 삶은 고구마 1/2개 (작게 썰어 준비)
- 견과류 1줌 (취향껏 준비)
스리라차 포케 소스- 스리라차 소스 1큰술
- 아보마요 또는 일반 마요네즈 1/2~1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 스리라차 소스 1큰술
- 아보마요 또는 일반 마요네즈 1/2~1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 두부가 따뜻해지면 물기를 제거하고 1.5cm 크기의 큐브 모양으로 썰어주세요. 이렇게 하면 두부가 부서지지 않고 모양을 유지하며 구울 수 있습니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 코코넛 오일이나 올리브 오일 1큰술을 두르고 큐브 모양으로 썬 두부를 올려 노릇하게 부쳐줍니다. 두부 겉면이 황금빛으로 변할 때까지 굽는 것이 중요합니다.
Step 3
두부가 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’ 상태가 되도록 충분히 구워주세요. 두부의 수분이 날아가면서 더욱 맛있는 식감을 낼 수 있습니다.
Step 4
잘 부쳐진 두부에 소금과 후추로 살짝 간을 해주세요. 같은 팬에 먹기 좋게 썬 새송이 버섯을 넣고 기름을 살짝 둘러 함께 구워주세요. 버섯의 향이 살아나도록 충분히 볶아줍니다.
Step 5
깨끗하게 씻어 물기를 제거한 로메인 채소를 샐러드 볼 바닥에 보기 좋게 깔아주세요. 신선한 채소는 샐러드의 기본이죠!
Step 6
잘 익은 아보카도는 씨를 제거하고 반으로 가른 후, 씨 부분을 제거해 주세요. 커팅기가 있다면 활용하시고, 없다면 껍질을 남긴 채로 일정한 간격으로 얇게 세로로 썰어주세요. 껍질째 썰면 모양 유지에 도움이 됩니다.
Step 7
먹기 좋게 썬 당근과 브로콜리는 따로 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶아주세요. 센 불에서 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다. 따로 간을 하지 않아도 채소 본연의 단맛을 느낄 수 있습니다.
Step 8
볶아낸 채소와 반으로 썬 토마토, 그리고 얇게 슬라이스한 삶은 계란을 샐러드 위에 예쁘게 올려주세요. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋답니다.
Step 9
삶은 고구마는 1/2개 정도만 준비하여 작게 깍둑썰기 해주세요. 달콤한 고구마는 샐러드에 풍성함을 더해줍니다.
Step 10
옥수수 콘 1큰술을 샐러드 위에 추가해주세요. 톡톡 터지는 옥수수 콘은 샐러드에 재미있는 식감과 달콤함을 더해주어 꼭 넣게 되는 재료입니다.
Step 11
준비한 치즈를 적당량 올려주세요. 콜비잭 치즈처럼 색감이 좋은 치즈를 사용하면 샐러드가 더욱 먹음직스러워 보입니다. 취향에 맞는 어떤 치즈든 좋지만, 칼로리를 고려하여 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요!
Step 12
이제 마지막 토핑으로 견과류를 듬뿍 올려줍니다. 견과류는 샐러드에 고소한 맛과 바삭한 식감을 더해주지만, 알레르기가 있는 분들은 생략하거나 다른 씨앗류로 대체해주세요.
Step 13
견과류 알레르기가 있으신 분들은 반드시 견과류를 빼고 샐러드를 즐겨주세요. 안전이 최우선입니다!
Step 14
모든 토핑 재료를 올렸다면, 이제 맛있는 드레싱을 만들 차례입니다. 건강하고 맛있는 스리라차 포케 소스를 만들어 볼까요?
Step 15
드레싱 재료를 준비합니다. 칼로리가 낮은 스리라차 소스와 일반 마요네즈보다 건강한 아보마요를 사용하면 더욱 좋습니다. 물론 일반 마요네즈를 사용해도 괜찮습니다.
Step 16
작은 볼에 스리라차 소스 1큰술을 담아주세요. 스리라차의 매콤함이 샐러드의 풍미를 더해줍니다.
Step 17
여기에 아보마요를 1/2큰술에서 1큰술 정도 넣어주세요. 일반 마요네즈를 사용한다면 같은 양으로 넣어주시면 됩니다. 마지막으로 소금과 후추를 살짝 첨가하여 전체적인 맛의 균형을 맞춰주세요.
Step 18
만들어진 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려주면 맛있는 아보카도 포케 샐러드 완성입니다! 취향에 따라 드레싱 양은 조절해주세요.
Step 19
이렇게 만든 포케 샐러드는 2인분이 충분히 될 만큼 든든하며, 몸에 좋은 신선한 재료들로 가득 채워져 건강한 식단으로 만족스러운 한 끼를 즐길 수 있습니다.
Step 20
만약 간이 부족하다고 느껴진다면, 스리라차 소스를 조금 더 뿌려 자신만의 맛으로 즐겨보세요! 집에서 간단하게 만들 수 있는 맛있는 포케 샐러드, 꼭 도전해보세요!
