영양만점 든든한 케일쌈밥 레시피
초간단 케일쌈밥 황금 레시피: 건강과 맛 두 마리 토끼 잡기!
냉장고 속 재료로 뚝딱! 입 안 가득 퍼지는 풍성한 맛과 은은한 케일 향이 매력적인, 속이 든든하고 건강까지 챙길 수 있는 맛있는 케일쌈밥을 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 한 끼 식사로도 훌륭하고, 도시락 메뉴로도 손색없답니다.
주요 재료- 다진 쇠고기 200g (지방이 적은 부위 추천)
- 신선한 케일 잎 10장 (크고 부드러운 것으로 준비)
해물 쌈장 양념- 된장 1 큰술 (집된장 또는 시판용)
- 고추장 1 큰술 (매운맛 조절 가능)
- 양파 1/4개 (아주 잘게 다져서)
- 청양고추 1개 (취향에 따라 가감, 잘게 다져서)
- 통깨 1 작은술 (고소한 맛을 더해줘요)
- 참기름 1 작은술 (풍미를 살려줍니다)
- 된장 1 큰술 (집된장 또는 시판용)
- 고추장 1 큰술 (매운맛 조절 가능)
- 양파 1/4개 (아주 잘게 다져서)
- 청양고추 1개 (취향에 따라 가감, 잘게 다져서)
- 통깨 1 작은술 (고소한 맛을 더해줘요)
- 참기름 1 작은술 (풍미를 살려줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 다진 쇠고기를 볼에 담고 소금 약간과 후추를 넣어 조물조물 버무려 밑간을 해둡니다. 이렇게 밑간을 해두면 고기의 잡내를 잡고 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있어요.
Step 2
달궈진 팬에 참기름을 살짝 두르고 밑간한 다진 쇠고기를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 고기가 뭉치지 않도록 젓가락으로 풀어주면서, 고기에서 수분이 나오지 않도록 달달 볶아 익혀주세요. 맛있는 볶음밥의 핵심은 센 불에서 빠르게 볶는 것이랍니다.
Step 3
따뜻한 밥에 먹기 좋게 볶아진 쇠고기와 통깨를 넣고 골고루 섞어줍니다. 섞은 밥을 한 입 크기로 동글동글하게 뭉쳐 귀여운 주먹밥을 만들어주세요. 아이들과 함께 만들어도 즐거운 시간이 될 거예요.
Step 4
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 끓입니다. 물이 끓으면 깨끗하게 씻은 케일 잎을 넣고 10~15초 정도 아주 살짝만 데쳐주세요. 케일의 푸른색이 선명해지면 바로 건져 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. (맨 왼쪽에 보이는 것이 케일입니다.) 뜨거운 물에서 건져 체에 잠시 올려두면 여분의 물기가 자연스럽게 빠진답니다. 억지로 짜지 마세요.
Step 5
데쳐서 물기를 뺀 케일 잎을 넓게 펼쳐주세요. 이제 이 케일 잎을 마치 주머니처럼 살포시 말아줍니다. 끝부분이 잘 오므려지도록 모양을 잡아주세요.
Step 6
주머니처럼 만든 케일 쌈 안에 미리 만들어둔 주먹밥을 적당량 넣고, 모양과 색감을 위해 볶은 쇠고기와 얇게 썬 청양고추 또는 홍고추를 하나씩 예쁘게 올려주세요. 취향에 따라 당근 채 등을 추가해도 좋습니다.
Step 7
정성스럽게 만든 주먹밥과 푸짐하게 채운 케일쌈을 보기 좋게 접시에 담아냅니다. 여기에 달콤 짭짤한 해물 쌈장이나 원하는 쌈장을 곁들여 내면, 입 안 가득 행복을 선사하는 맛있는 케일쌈밥이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
