영양만점 시금치 크림 파스타
♥[신혼밥상] 뽀빠이의 힘, 시금치로 만든 맛있는 크림 파스타
뽀빠이가 즐겨 먹는 시금치로 만든 영양 만점 파스타를 소개합니다! 시금치는 빈혈 예방, 변비 해소에 도움을 줄 뿐만 아니라, 풍부한 비타민 C가 항산화 효과와 노화 방지에도 탁월한 효능을 발휘합니다. 간단하면서도 건강하게 즐길 수 있는 시금치 크림 파스타로 든든한 한 끼를 만들어 보세요.
주재료- 시금치 1단 (크게 한 줌 분량)
- 우유 1.5 종이컵 (약 270ml)
- 파스타면 1인분 (한 줌)
- 닭가슴살 미트볼 5~7개
- 칵테일 새우 1줌
- 표고버섯 2개
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 버터 1 큰술
- 굵은 소금 1꼬집
- 슬라이스 치즈 2장
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 시금치는 뿌리 부분을 잘라내고 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 씻어주세요. 믹서기나 푸드 프로세서에 시금치를 넣습니다.
Step 2
믹서기에 씻은 시금치, 굵은 소금 1꼬집, 그리고 종이컵 기준으로 우유 1컵 반(약 270ml)을 붓고 곱게 갈아 시금치 소스를 만들어 줍니다. 부드러운 소스가 나올 때까지 갈아주세요.
Step 3
냄비에 완성된 시금치 소스를 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 소스가 보글보글 끓어오르면 불을 중약불로 줄인 뒤, 닭가슴살 미트볼을 넣어 익혀주세요.
Step 4
닭가슴살 미트볼이 어느 정도 익으면, 깨끗하게 손질한 칵테일 새우를 넣고 함께 끓입니다.
Step 5
밑동을 제거하고 얇게 썬 표고버섯을 넣습니다. 불을 약불로 줄여 재료들이 천천히 어우러지도록 끓여줍니다.
Step 6
다른 냄비에 넉넉한 양의 물을 붓고 굵은 소금을 한 꼬집 넣어 끓입니다. 물이 끓으면 파스타면을 넣고, 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 짧게, 약 5~6분 정도 삶아 알맞게 익혀줍니다. (소스와 함께 더 익힐 것이므로 약간 덜 익히는 것이 좋습니다.)
Step 7
삶은 파스타면은 물기를 빼고 준비된 시금치 소스 냄비에 바로 넣어줍니다. 그 위에 슬라이스 치즈 2장을 올리고, 치즈가 녹아 소스와 잘 섞이며 농도가 걸쭉해질 때까지 약불에서 저어가며 졸여주면, 맛과 영양이 가득한 건강 시금치 크림 파스타가 완성됩니다! 따뜻할 때 맛있게 즐기세요.
