영양만점! 심야식당st 토마토 콩국물 샐러드
심야식당 스페셜 메뉴: 토마토 콩국물 샐러드로 특별한 하루를!
고소한 콩국물을 샐러드 드레싱으로 활용하는 기발하고 맛있는 레시피를 소개합니다. 간단하게 만들 수 있으면서도 영양 만점이라 만족스럽게 즐길 수 있는, 특별한 날이나 가벼운 식사로 완벽한 샐러드랍니다. 깊고 풍부한 맛의 조화를 경험해보세요.
샐러드 재료- 완숙 토마토 2개
- 시판 서리태 콩국물 1/2컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 화이트 발사믹 식초 1큰술 (또는 일반 식초 1큰술 + 꿀/올리고당 1/2큰술)
- 발사믹 크림 약간 (선택 사항)
- 신선한 바질 잎 약간
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 완숙 토마토를 준비합니다. 토마토 윗부분에 십자 모양으로 얕게 칼집을 내주세요. 끓는 물에 토마토를 넣고 약 30초에서 1분 정도 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 껍질을 부드럽게 벗겨내면 됩니다. 껍질이 잘 벗겨지지 않는다면 칼집을 조금 더 깊게 내어 데치는 시간을 늘려주세요.
Step 2
껍질을 벗긴 토마토는 아까 냈던 십자 모양 칼집을 따라 좀 더 깊숙이, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 칼집을 깊게 내주면 드레싱이 속까지 잘 스며들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 3
준비된 토마토 위에 엑스트라 버진 올리브 오일을 골고루 뿌려줍니다. 올리브 오일은 토마토의 풍미를 살리고 부드러운 질감을 더해줄 거예요.
Step 4
다음으로 화이트 발사믹 식초를 뿌려줍니다. 만약 화이트 발사믹 식초가 없다면 일반 식초 1큰술에 꿀이나 올리고당을 1/2큰술 정도 섞어서 사용해도 좋습니다. 상큼함이 더해져 샐러드의 맛을 한층 끌어올릴 거예요. 팁: 올리브 오일, 식초, 꿀(또는 올리고당)을 미리 작은 볼에 섞어 간단한 드레싱을 만들어 토마토 위에 뿌려주면 더욱 편리하게 만들 수 있습니다.
Step 5
이제 이 샐러드의 특별한 드레싱이 될 서리태 콩국물을 준비합니다. 칼집을 낸 토마토 사이사이와 위에 콩국물을 넉넉하게 부어주세요. 콩국물의 고소함이 토마토의 상큼함과 어우러져 독특하면서도 매력적인 맛을 선사할 것입니다.
Step 6
마지막으로 신선한 바질 잎을 보기 좋게 얹어주고, 취향에 따라 발사믹 크림을 살짝 뿌려주면 완성입니다. 발사믹 크림은 생략해도 좋지만, 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 깊어지고 시각적인 아름다움도 더할 수 있습니다. 맛과 영양, 그리고 아름다움까지 갖춘 특별한 샐러드를 즐겨보세요!
