평소에 아이에게 먹이던 검은콩 대신, 톡톡 터지는 식감이 부드러운 쥐눈이콩(약콩)을 넣어 밥을 지어봤어요. 콩의 식감이 거의 느껴지지 않아 아이들이 먹기에 정말 좋더라고요. 어른 밥을 하면서 아이 이유식도 함께 만들 수 없을까 고민하다가, 밥에 여러 가지 채소를 잘게 다져 넣어봤는데, 생각보다 채소의 식감도 살아있고 색감도 정말 예쁘고 맛도 좋았답니다. 어쩌면 이 특별한 이유식은 저의 귀차니즘(?) 덕분에 완성된 것 같아요! 아주 간단하지만 영양만큼은 최고인 이유식이에요. 아이가 먹을 이유식 분량만큼 덜어내고 남은 밥은 어른들이 맛있는 밥으로 즐기시면 된답니다. 특히 이 밥은 유부초밥을 만들 때 활용하면 정말 간편하고 맛있어요. 겉보기에는 간단해 보이지만, 주된 영양소인 탄수화물에 단백질을 더해주는 쥐눈이콩, 칼슘과 마그네슘, 식이섬유가 풍부한 찰기장, 비타민 A가 가득한 당근, 그리고 다양한 비타민과 미네랄이 듬뿍 담긴 애호박까지! 정말 영양이 가득한 밥이랍니다. 구하기 쉬운 재료와 간단한 조리법으로 매일매일 영양 가득한 밥상을 준비해 보세요!