영양 가득! 고소하고 부드러운 아몬드 단호박죽 만들기
아몬드 단호박죽 레시피
설탕이나 소금 간 없이 오직 재료 본연의 달콤함과 고소함만으로 완성한, 영양 만점 아몬드 단호박죽 레시피를 소개합니다. 아몬드의 풍미와 단호박, 고구마의 부드러움이 어우러져 아기 이유식으로도 좋고, 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 특별한 죽이랍니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 알려드릴게요!
주재료- 찐 단호박 1/2개 (약 300-400g)
- 찐 고구마 3/4개 (약 200-250g)
- 물 1컵 (200ml)
- 거칠게 간 아몬드 가루 3큰술 (약 30g)
- 체다치즈 1장
조리 방법
Step 1
먼저 죽을 끓이기 위한 재료들을 준비해주세요. 단호박과 고구마는 껍질째 푹 쪄서 준비합니다. 찜기에 넣고 약 20-30분간 쪄주시면 부드럽게 익어요. 믹서기나 푸드프로세서를 이용해 아몬드를 거칠게 갈아 준비해주세요. 너무 곱게 갈기보다는 약간의 씹는 맛이 있도록 갈아주는 것이 좋습니다.
Step 2
쪄낸 단호박과 고구마는 뜨거울 때 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 벗긴 단호박과 고구마를 볼에 담고 포크를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨줍니다. 으깬 단호박과 고구마에 준비한 아몬드 가루와 물 1컵을 넣고 냄비에 옮겨 담습니다. 중약불에서 뭉근하게 끓이기 시작합니다. 주걱으로 바닥에 눌어붙지 않도록 저어가며 끓여주세요.
Step 3
죽이 어느 정도 걸쭉해지면 마지막으로 체다치즈 1장을 넣어주세요. 치즈가 완전히 녹을 때까지 약한 불에서 잘 저어가며 끓여주면 맛있는 아몬드 단호박죽이 완성됩니다. 불을 끄고 따뜻할 때 그릇에 담아 맛있게 드세요. 아이들 간식이나 아침 식사 대용으로도 아주 좋답니다.
