영양 가득! 두부참치 스테이크 레시피
다이어터 필수템! 퍽퍽한 닭가슴살 대신 즐기는 부드러운 두부참치 스테이크 만들기
매일 똑같은 닭가슴살 식단이 지겹게 느껴질 때, 특별하고 맛있는 단백질 간식을 찾고 계신가요? 퍽퍽한 닭가슴살 대신 부드러운 두부와 담백한 참치를 활용해 훌륭한 영양 간식, ‘두부참치 스테이크’를 만들어 보세요! 겉은 노릇하게, 속은 촉촉하게 구워져 든든함과 만족감을 동시에 선사합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 한 번 만들어 두었다가 냉동 보관하면 바쁜 날에도 간편하게 즐길 수 있어 활용도가 높답니다. 지금 바로 맛과 건강을 모두 잡는 두부참치 스테이크 레시피를 확인해보세요!
주재료- 두부 300g (부침용 또는 찌개용 모두 가능)
- 참치 통조림 200g (기름기를 최소화한 제품 추천)
- 대파 또는 쪽파 약간 (송송 썬 것)
- 달걀 2개 (신선한 것)
양념 및 부재료- 소금 0.5 큰술
- 후추 약간
- 부침가루 4 큰술 (또는 튀김가루)
- 소금 0.5 큰술
- 후추 약간
- 부침가루 4 큰술 (또는 튀김가루)
조리 방법
Step 1
먼저 두부를 준비해주세요. 두부는 물기를 제거하는 것이 중요해요. 키친타월로 두부 표면의 물기를 꼼꼼하게 눌러 제거하거나, 면보에 싸서 잠시 눌러 수분을 빼주시면 좋습니다. 수분이 많으면 반죽이 질어져 모양 잡기가 어려울 수 있어요.
Step 2
참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 최대한 따라 버려주세요. 기름기가 많이 남아 있으면 스테이크가 느끼해질 수 있습니다. 으깬 두부, 기름기를 뺀 참치, 송송 썬 파, 달걀 2개, 소금 0.5 큰술, 후추 약간, 그리고 부침가루 4 큰술을 모두 볼에 넣어주세요. 부침가루는 재료를 잘 뭉치게 하고 구웠을 때 바삭한 식감을 더해줍니다.
Step 3
모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 손을 이용해 골고루 치대 주세요. 재료가 뭉치는 느낌이 들도록 충분히 섞어주는 것이 중요합니다. 간이 뭉치거나 덜 섞인 부분이 없도록 꼼꼼하게 섞어주시면 스테이크의 맛이 균일해져요.
Step 4
반죽이 완성되면, 먹기 좋은 크기로 동글납작하게 빚어주세요. 레시피대로 만드시면 약 8개 분량이 나옵니다. 이 중 2개는 바로 드시고, 나머지 6개는 서로 붙지 않게 간격을 두고 유산지나 키친타월 위에 올려 냉동 보관하면 나중에 간편하게 꺼내 구워 먹을 수 있습니다. 냉동 시에는 완전히 얼린 후 지퍼백 등에 담아 보관하세요.
Step 5
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 빚어 놓은 두부참치 스테이크를 올려 중약불에서 노릇하게 구워주세요. 한 면이 충분히 익어 갈색빛을 띠면 뒤집어서 반대편도 똑같이 노릇하게 구워줍니다. 속까지 완전히 익도록 불 조절을 잘 해주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 두부참치 스테이크가 완성될 거예요. 취향에 따라 케첩이나 칠리소스 등을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
