영양 가득! 초간단 약식 만들기
♥ 신혼밥상 & 건강 간식: 실패 없이 만드는 쫀득달콤 약식
맛과 건강, 두 마리 토끼를 모두 잡는 신혼밥상 메뉴! 뚝딱 만들어 근사한 영양 간식으로도 손색없는 초간단 약식 레시피를 소개합니다. 쫀득한 찹쌀과 고소한 견과류, 달콤한 대추의 환상적인 조화를 집에서 간편하게 즐겨보세요.
주재료- 찹쌀 2종이컵 (약 360ml)
- 알밤 10개 (깐밤 기준)
- 대추 5~7개
- 잣 3큰술
- 호두 1줌 (약 20g)
- 건포도 2큰술
약식 양념장- 생수 2종이컵 (약 360ml)
- 설탕 7스푼 (기호에 따라 조절)
- 진간장 6큰술
- 계피가루 1/2스푼
- 생수 2종이컵 (약 360ml)
- 설탕 7스푼 (기호에 따라 조절)
- 진간장 6큰술
- 계피가루 1/2스푼
조리 방법
Step 1
먼저 찹쌀 2종이컵 분량을 준비해주세요. 찹쌀은 깨끗하게 씻은 후, 체에 밭쳐 물기를 빼고 약 20분 이상 충분히 불려주시면 밥알이 더욱 찰지고 맛있게 됩니다.
Step 2
약식의 맛을 결정하는 양념장을 만들어 볼까요? 종이컵으로 가득 2잔 분량의 생수(약 360ml)에 설탕 7스푼, 진간장 6큰술, 그리고 향긋함을 더해줄 계피가루 1/2스푼을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 설탕 양은 기호에 따라 가감하시면 좋습니다.
Step 3
불려둔 찹쌀을 밥솥 내솥에 깔끔하게 넣어주세요. 밥알 사이사이에 양념이 잘 배도록 골고루 펴주는 것이 중요합니다.
Step 4
만들어둔 약식 양념장을 밥솥에 부어주세요. 그런 다음 준비한 알밤, 잣, 호두, 건포도 등 모든 견과류와 건과일을 듬뿍 넣고 섞어줍니다. 이제 밥솥의 ‘백미 취사’ 또는 ‘쾌속’ 모드를 눌러 밥을 지어주세요.
Step 5
(선택 사항) 밥이 되는 동안 보기 좋은 고명을 준비하면 약식이 더욱 특별해집니다. 대추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤, 돌돌 말아서 얇게 썰어주면 예쁜 꽃 모양의 고명이 완성됩니다.
Step 6
밥이 맛있게 완성되면, 밥솥을 열어 따뜻할 때 참기름을 2~3바퀴 둘러주세요. 그리고 주걱을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 부드럽게 뒤적여 양념과 밥이 잘 섞이도록 해주세요. 이때 밥알에 윤기가 돌면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 7
(선택 사항) 원하는 모양으로 약식을 즐겨보세요! 네모난 도시락 통이나 떡 틀에 꾹꾹 눌러 담아 식힌 후 먹기 좋게 썰어주면 반듯한 약식이 완성됩니다. 또는 동글동글하게 빚어서 한입 크기로 만들면 간편하게 먹기 좋은 간식이 됩니다.
