영양 만점! 구수한 시래기나물볶음 레시피
입맛 돋우는 구수한 시래기나물볶음, 밥도둑 반찬 만들기
안녕하세요! ‘불량엄마소자매마미’입니다. 요즘 친정엄마께서 정성껏 말려주신 시래기와 우거지가 풍년이에요. 손이 많이 가고 말리는 과정이 힘들다 하셔도, 엄마께서는 직접 하셔야 깨끗하고 안심이 된다시며 부지런히 준비해 주신답니다. 덕분에 불량엄마네는 맛있는 시래기와 우거지가 넘쳐나고 있어요. 부모님의 마음은 다 똑같은 건지, 시댁에서도 푸짐하게 챙겨주시니 감사할 따름이에요. 오늘은 이렇게 귀하게 얻은 시래기로 누구나 좋아할 맛있는 ‘시래기나물볶음’을 만들어 볼 거예요. 구수하고 영양 가득한 시래기나물볶음, 밥상에 올리면 모두 좋아할 최고의 반찬이 될 거예요!
주재료- 시래기 (잘 삶아 준비된 것)
양념 재료- 다진 마늘 1/2 큰술
- 된장 1 큰술
- 들깨가루 2 큰술
- 다진 대파 (취향껏)
- 들기름 3 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 된장 1 큰술
- 들깨가루 2 큰술
- 다진 대파 (취향껏)
- 들기름 3 큰술
조리 방법
Step 1
볶음 팬에 준비된 시래기를 담아주세요. 아직 불은 켜지 않은 상태에서, 된장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 들깨가루 2큰술, 그리고 취향에 따라 준비한 다진 대파를 모두 넣고 조물조물 양념이 시래기에 골고루 배도록 잘 무쳐줍니다. 양념이 충분히 배도록 약 2분 정도 조물조물 무쳐주시면 좋아요.
Step 2
양념에 버무린 시래기 위에 들기름 3큰술을 넉넉히 둘러주세요. 그리고 이제 팬을 가스레인지 위에 올리고 불을 켜서 볶기 시작합니다. 중약불에서 천천히 볶아주시는 것이 포인트예요.
Step 3
시래기가 팬에 눌어붙지 않도록 가끔씩 뒤적여가며 약 5분간 달달 볶아줍니다. 시래기의 구수한 향이 올라오고 부드러워지면 맛있는 시래기나물볶음 완성입니다! 이 레시피는 저희 친정 엄마의 비법이 담긴 맛있는 레시피랍니다. 따뜻한 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 드시면 정말 꿀맛이에요.
