영양 만점! 근사한 치킨 볶음밥 레시피
집에서 즐기는 든든한 한 끼, 닭가슴살 채소 볶음밥 레시피: 양파, 당근, 애호박, 대파 활용법 및 굴소스 풍미 살리기
안녕하세요! 오늘은 맛과 영양을 모두 잡은 근사한 ‘치킨 볶음밥’ 레시피를 소개해 드릴게요. 부드러운 닭가슴살과 아삭한 각종 채소를 듬뿍 넣고, 감칠맛 나는 진간장과 굴소스 양념으로 마무리한 이 볶음밥은 맵지 않고 짭짤하면서도 담백한 맛으로 어른 아이 할 것 없이 모두의 입맛을 사로잡을 거예요. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 손색없는 치킨 볶음밥, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
필수 재료- 따뜻한 밥 4인분 (약 800g)
- 닭가슴살 2덩이 (약 200-250g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 당근 3cm 길이 1토막
- 애호박 7cm 길이 1토막
- 대파 1/2대
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥의 핵심이 될 채소들을 준비해 볼게요. 중간 크기 양파 1개, 당근은 3cm 길이로, 애호박은 7cm 길이로, 그리고 대파는 1/2대를 준비해 주세요. 이 재료들이 볶음밥에 풍성한 식감과 달콤함을 더해줄 거예요.
Step 2
준비된 양파, 당근, 애호박은 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 후, 밥알 크기와 비슷하게 아주 작게 다져주세요. 이렇게 작게 다져야 볶음밥에 골고루 섞이고 익었을 때 식감이 좋습니다.
Step 3
닭가슴살 2덩이는 먹기 좋은 크기, 즉 채소들과 비슷한 크기로 잘게 다져줍니다. 닭가슴살을 얇게 펴서 칼로 툭툭 썰어주면 쉽게 다질 수 있어요. 후추와 소금을 약간 뿌려 밑간을 해주면 더욱 맛있습니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶아볼까요? 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 다져놓은 양파, 당근, 애호박을 모두 넣고 센 불에서 재빨리 볶아줍니다. 채소들이 투명해지고 살짝 말캉해질 때까지 볶아주세요.
Step 5
채소가 어느 정도 익으면, 준비해 둔 닭가슴살을 넣고 함께 볶아주세요. 닭가슴살의 겉면이 하얗게 변할 때까지 충분히 익혀줍니다. 이때 후추 약간과 소금도 약간 더 넣어 간을 맞춰주세요. 닭가슴살이 퍽퍽해지지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요합니다.
Step 6
닭가슴살이 완전히 익었으면, 따뜻한 밥 4인분을 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬해지도록 잘 볶아주는 것이 볶음밥의 핵심이에요.
Step 7
이번에는 부드러운 계란을 더해줄 차례입니다. 계란 3알을 예쁜 그릇에 깨뜨려 넣고, 포크나 거품기로 잘 풀어 준비해 주세요.
Step 8
팬에 볶아지고 있는 밥을 한쪽으로 살짝 밀어내고, 빈 공간에 풀어놓은 계란물을 부어주세요. 센 불에서 계란이 몽글몽글하게 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 휘저어 스크램블 에그처럼 만들어 줍니다. 계란이 완전히 익으면, 밥과 함께 골고루 섞어가며 볶아주세요. 이렇게 하면 밥알 사이사이에 부드러운 계란이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 9
이제 감칠맛을 더해줄 양념을 할 차례입니다. 진간장 2큰술과 굴소스 1.5큰술을 밥 위에 직접 뿌려 넣고, 센 불에서 빠르게 볶아 양념이 밥알 하나하나에 코팅되도록 골고루 섞어줍니다. 타지 않도록 주의하며 1~2분간 볶아주세요.
Step 10
모든 재료가 잘 볶아지고 맛있는 냄새가 올라오면, 불을 꺼주세요. 불을 끈 상태에서 마지막 향을 더해줄 참기름을 적당량 둘러줍니다. 여열로 참기름이 재료들과 부드럽게 섞이도록 가볍게 한두 번 더 볶아주면 풍미가 살아납니다.
Step 11
자, 이렇게 해서 맛과 영양이 가득한 ‘치킨 볶음밥’이 완성되었습니다! 따뜻할 때 그릇에 예쁘게 담아 맛있게 즐겨주세요. 든든하고 맛있는 한 끼 식사로 최고랍니다!
