영양 만점! 기본 시금치나물무침 황금 레시피
간단하고 맛있는 시금치나물무침: 영양소 가득, 여름철 별미!
봄부터 겨울까지 언제나 사랑받는 시금치! 오늘은 가장 쉽고 빠르게 만들 수 있는 시금치나물무침 레시피를 준비했어요. 더운 날씨에는 불 앞에서 오래 요리하기 부담스러운데, 이 레시피라면 뚝딱 완성할 수 있답니다. 시금치의 풍부한 영양과 신선한 맛을 그대로 즐겨보세요!
주재료- 시금치 1단 (약 300g)
양념- 참치액 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 깨소금 1큰술
- 참기름 1큰술
- 굵은 소금 1/2큰술 (시금치 데칠 때 사용)
- 참치액 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 깨소금 1큰술
- 참기름 1큰술
- 굵은 소금 1/2큰술 (시금치 데칠 때 사용)
조리 방법
Step 1
1. 시금치 깨끗하게 다듬고 세척하기: 넓은 볼에 시금치가 잠길 정도로 물을 붓고 5~10분간 담가두면 흙이나 이물질이 바닥으로 가라앉아요. 물이 맑아질 때까지 흐르는 물에 2~3번 흔들어 헹궈주세요. 채반에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다. 깨끗하게 세척한 시금치는 뿌리 부분을 살려 손질해주세요. 지저분한 겉잎이나 흙이 묻은 부분은 칼로 살살 긁어내고, 굵은 줄기는 2~3등분하여 보기 좋게 다듬어 주세요. 뿌리 부분은 영양이 풍부하니 너무 많이 잘라내지 않도록 주의하세요.
Step 2
2. 시금치 맛있게 데치기: 깊은 냄비나 웍에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 굵은 소금 1/2큰술을 넣고 잘 저어준 뒤, 손질한 시금치를 머리 부분부터 넣어주세요. 시금치가 숨이 죽을 때까지 30초 정도 살살 뒤적여주며 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 물러지니 시간 조절이 중요해요! 데친 시금치는 바로 건져 찬물에 빠르게 헹궈 열기를 식혀주세요. 찬물에서 건진 시금치는 물기가 흥건하지 않도록, 살짝 촉촉함이 남을 정도로만 가볍게 짜줍니다.
Step 3
3. 부드럽게 무쳐내기: 물기를 살짝 짠 시금치는 먹기 좋은 크기로 두세 번 잘라줍니다. 뭉쳐있는 시금치는 손으로 살살 털어 풀어주어 양념이 골고루 배도록 준비해주세요. 이제 준비된 양념 재료를 모두 넣고 조심스럽게 무쳐줄 거예요.
Step 4
4. 맛있는 시금치나물 완성!: 양념이 시금치에 골고루 스며들도록 부드럽게 무쳐줍니다. 예쁜 그릇에 정갈하게 담아낸 후, 마지막으로 참기름 1큰술과 깨소금 1큰술을 뿌려 가볍게 버무려주면 맛있는 시금치나물무침 완성입니다! 고소한 참기름 향과 깨소금의 식감이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
