영양 만점! 다이어트 두부소보로비빔밥 레시피
샐러드만 지겨울 때 딱! 포만감과 단백질을 동시에 채우는 건강 두부소보로비빔밥
다이어트 중 샐러드만 먹어서 기운이 없다고 느껴질 때, 포만감과 단백질을 든든하게 채워줄 ‘두부소보로비빔밥’을 만들어 보세요! 맛도 좋고 건강에도 도움이 되는 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요. 든든하면서도 부담 없이 즐길 수 있는 두부소보로덮밥 레시피를 자세히 알려드릴게요.
주재료- 두부 1/2모 (약 150g)
- 달걀 노른자 1개
- 부추 10g (한 줌 정도)
두부 양념- 진간장 2/3큰술 (약 10ml)
- 굴소스 1큰술 (약 15ml)
- 진간장 2/3큰술 (약 10ml)
- 굴소스 1큰술 (약 15ml)
조리 방법
Step 1
먼저 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 송송 잘게 썰어 준비해주세요. 이렇게 잘게 썰어두면 비빔밥 위에 고명으로 올렸을 때 식감과 색감이 더욱 좋습니다.
Step 2
두부 1/2모를 준비합니다. 키친타월을 이용해 두부의 물기를 최대한 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기를 제거한 두부는 팬에 넣고, 기름을 두르지 않은 상태에서 중약불로 천천히 볶아 수분을 날려줍니다. 이 과정에서 두부가 부서질 수 있으니 주걱 등으로 살살 으깨면서 볶아주시면 좋습니다. 두부가 마치 소보로처럼 몽글몽글해질 때까지 볶아주세요.
Step 3
두부의 수분이 충분히 날아가 몽글몽글해졌다면, 진간장 2/3큰술과 굴소스 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 양념이 두부에 골고루 배도록 계속 저어가며 볶아주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서, 두부의 맛이 깊어지도록 2~3분 정도 더 볶아내면 맛있는 두부소보로가 완성됩니다.
Step 4
이제 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 방금 볶아낸 두부소보로를 듬뿍 올려주세요. 그 위에 미리 썰어둔 부추를 보기 좋게 올리고, 신선한 달걀 노른자를 가운데에 올려줍니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 검은깨를 솔솔 뿌려주면, 눈으로도 즐겁고 맛도 영양도 만점인 두부소보로비빔밥 완성입니다!
