영양 만점! 단호박 수삼 갈비찜
건강하고 간편하게 즐기는 특별한 날의 맛, ‘단호박 수삼 갈비찜’ 레시피
평소 명절이나 특별한 날에만 맛볼 수 있었던 정통 갈비찜을 집에서 간편하게 즐길 수 있는 ‘더비비고 수삼갈비탕’으로 특별한 요리를 만들어 보세요. 마치 엄마의 정성 가득한 손맛처럼, 온 가족을 위한 건강하고 맛있는 한 끼를 선물할 수 있습니다.
주재료- 더비비고 수삼 갈비탕 500g
- 단호박 1/4개
- 당근 1/4개
- 은행 20알
- 대추 10알
- 부추 50g
- 표고버섯 1개
단호박 수삼 갈비찜 양념장- 간장 3큰술
- 흑설탕 2큰술
- 후추 1/4작은술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
- 간장 3큰술
- 흑설탕 2큰술
- 후추 1/4작은술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 당근, 표고버섯, 은행, 대추, 부추를 깨끗이 씻어 준비합니다. 단호박은 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 손질합니다. ‘더비비고 수삼 갈비탕’ 제품도 함께 준비해주세요.
Step 2
단호박의 껍질을 제거한 후, 전자레인지에 약 5분간 돌려 속을 살짝 익혀줍니다. 이렇게 하면 단호박 속을 파내기 훨씬 수월합니다. 칼이나 숟가락을 이용해 단호박 씨를 깨끗하게 제거하여 준비합니다.
Step 3
전골 팬이나 넓은 냄비에 ‘더비비고 수삼 갈비탕’을 보기 좋게 담아주세요. 준비해둔 당근, 표고버섯, 은행, 대추, 부추 등 채소를 먹음직스럽게 둘러 담습니다.
Step 4
깊은 그릇에 간장 3큰술, 흑설탕 2큰술, 후추 1/4작은술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 만듭니다. 완성된 양념장을 팬에 있는 갈비탕 위에 골고루 부어줍니다. 이제 아주 약한 불에서 은은하게 졸여줄 준비를 합니다.
Step 5
양념이 재료에 충분히 배어들고 국물이 자작해질 때까지 낮은 불에서 천천히 졸여줍니다. 중간중간 뒤적여주면서 양념이 타지 않도록 주의해주세요. 깊은 풍미가 올라올 때까지 인내심을 가지고 기다리는 것이 중요합니다.
Step 6
이제 단호박을 활용할 차례입니다. 속을 파낸 단호박 안을 푸짐하게 갈비찜과 함께 졸인 대추, 당근, 은행으로 채워줍니다. 그 위에 표고버섯과 수삼을 보기 좋게 올려주세요. 이렇게 하면 단호박이 갈비찜의 맛있는 국물을 머금어 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 7
속을 파낸 단호박을 마치 예쁜 그릇처럼 활용하여, 앞에서 졸여둔 갈비찜을 가득 채워 넣습니다. 갈비의 부드러움과 양념의 깊은 맛이 단호박의 달콤함과 어우러져 환상적인 조화를 이룰 것입니다.
Step 8
완성된 단호박 수삼 갈비찜을 먹기 좋은 크기, 약 7등분으로 예쁘게 잘라줍니다. 마치 단호박 위에 아름다운 꽃이 피어난 듯한 멋진 모양새가 연출될 것입니다. 특별한 날 상차림으로 손색이 없습니다.
Step 9
정성 가득한 ‘단호박 수삼 갈비찜’이 완성되었습니다. 풍성한 재료와 깊은 맛으로 눈과 입이 모두 즐거운 요리가 탄생했습니다.
Step 10
건강한 수삼이 들어간 갈비찜 덕분에, 생일날이나 특별한 날 따로 외식을 부러워할 필요가 없을 정도로 만족스러운 식탁을 만들 수 있습니다. 집에서도 고급스러운 갈비찜을 즐겨보세요.