영양 만점! 달콤한 단감 견과류 소보루 오븐 구이 레시피
건강한 단감을 활용한 달콤하고 바삭한 견과류 소보루 오븐 구이
제철을 맞은 건강한 단감으로 특별한 디저트를 만들어 보세요! ‘단감 견과류 소보루 오븐 구이’는 달콤한 단감의 풍미와 바삭한 견과류의 식감이 어우러져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 채식 베이킹 레시피입니다. 만들기 쉽고 영양도 풍부하여 아이들 간식이나 건강한 디저트로 손색없답니다.
주재료- 잘 익은 단감 2개
- 호두 40g
- 아몬드 60g
소보루 반죽 재료- 유기농 통밀가루 55g
- 물엿 2.5 큰술
- 포도씨유 1 큰술
- 소금 1/3 작은술
- 유기농 통밀가루 55g
- 물엿 2.5 큰술
- 포도씨유 1 큰술
- 소금 1/3 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 단감은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 껍질을 얇게 벗겨낸 후, 씨를 꼼꼼하게 제거하면서 1cm 두께로 먹기 좋게 잘라줍니다. 단감의 단맛과 식감을 그대로 살리는 것이 포인트예요.
Step 2
호두와 아몬드는 견과류 다지기나 칼을 이용해 잘게 다져주세요. 너무 곱게 갈기보다는 약간의 씹는 맛이 있도록 다져주면 소보루의 식감이 더욱 살아납니다.
Step 3
넓은 볼에 준비한 다진 견과류와 유기농 통밀가루를 넣고, 달콤함을 더해줄 물엿, 고소한 풍미의 포도씨유, 그리고 맛의 균형을 잡아줄 소금을 넣어주세요.
Step 4
이제 손으로 모든 재료를 넣고 덩어리가 지도록 골고루 섞어줍니다. 손으로 비벼가며 섞으면 견과류의 기름과 가루가 잘 어우러져 포슬포슬한 소보루 반죽 형태가 만들어집니다. 마치 부슬부슬한 흙 같은 질감이 되면 잘 된 거예요.
Step 5
오븐 용기 바닥에 준비한 단감 조각들을 겹치지 않게 보기 좋게 깔아줍니다. 그 위에 만들어둔 견과류 소보루 반죽을 솔솔 뿌려 단감 위를 덮어주세요. 소보루가 단감 위에 골고루 얹어지도록 해주세요.
Step 6
170도로 미리 예열해 둔 오븐에 넣고 약 22~25분간 구워주세요. 단감은 부드럽게 익고, 견과류 소보루는 황금빛으로 바삭하게 구워지면 완성입니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있습니다!
