영양 만점 닭가슴살 볶음밥
다이어트에도 좋고 맛있는 닭가슴살 볶음밥 황금 레시피
단백질 듬뿍 닭가슴살을 활용하여 퍽퍽함 없이 촉촉하고 맛있는 볶음밥을 만들어 보세요. 현미밥을 사용하면 더욱 건강하고 든든한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다. 닭가슴살만 먹기 지루할 때, 또는 가볍지만 맛있는 식사를 원할 때 추천하는 최고의 메뉴입니다.
주재료- 닭가슴살 100g
- 현미밥 또는 백미밥 1공기 (따뜻한 밥)
- 계란 2개
- 대파 1대
- 마늘 4톨
- 소금 2꼬집
- 후추 약간
양념- 간장 1스푼 (15ml)
- 굴소스 1/2스푼 (7.5ml)
- 간장 1스푼 (15ml)
- 굴소스 1/2스푼 (7.5ml)
조리 방법
Step 1
먼저, 향긋한 풍미를 더해줄 마늘은 얇게 편으로 썰어 준비해 주세요. 대파는 송송 썰어 파기름을 낼 준비를 합니다.
Step 2
닭가슴살은 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 볼에 담아 소금 2꼬집과 후추 약간을 뿌려 골고루 버무려 밑간을 하면, 닭가슴살의 잡내를 잡아주고 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 1스푼 두르고 계란을 풀어 스크램블 에그를 만들어 주세요. 계란이 너무 익지 않도록 부드럽게 저어주며 익힌 후, 완성되면 접시에 따로 덜어둡니다. 이렇게 따로 준비해두면 볶음밥에 부드러운 식감을 더해줍니다.
Step 4
앞서 사용한 팬을 다시 한번 살짝 닦아내거나, 그대로 사용하셔도 좋습니다. 팬에 식용유를 1스푼 더 두르고, 썰어둔 대파와 편으로 썬 마늘을 넣어 중약불에서 타지 않도록 볶아 파와 마늘의 향긋한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주세요. 이것이 볶음밥의 풍미를 결정하는 중요한 단계입니다.
Step 5
파와 마늘 향이 충분히 올라오면, 밑간해 둔 닭가슴살을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 닭가슴살이 겉은 익고 속은 촉촉하게 유지되도록 볶는 것이 중요합니다. 닭가슴살이 하얗게 익을 때까지 볶아줍니다.
Step 6
닭가슴살이 다 익었으면, 따뜻한 밥 1공기를 넣고 간장 1스푼과 굴소스 1/2스푼을 넣어줍니다. 주걱을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어가며 재료들이 골고루 어우러지도록 볶아주세요. 간장과 굴소스가 밥알에 코팅되듯 볶아주면 더욱 맛있습니다.
Step 7
마지막으로, 미리 만들어 따로 덜어둔 스크램블 에그를 넣고 가볍게 섞어주면 맛있는 닭가슴살 볶음밥이 완성입니다. 기호에 따라 깨나 김 가루를 살짝 뿌려 드셔도 좋습니다.
